Ron Levine / Getty Images
Aubergine er lett å dyrke, og noen varianter er så vakre at de kan brukes som pyntegjenstander. Blomstene er nydelige og auberginene ser ut som små (eller store) støpte skulpturer.
En vokse-boks er en god beholder for maksimalt utbytte og for enkel pleie. Disse selvvannende beholderne gir et konstant fuktighetsnivå, som er viktig for aubergine. Earthbox er en pålitelig boks som skal vokse.
Begynn å vokse
Aubergine er noe utfordrende å vokse fra frø, men det er verdt innsatsen fordi det er en enorm variasjon du kan kjøpe i frøform, mens barnehager ofte bare har noen få varianter. Auberginefrø trenger varme for å spire og kan ikke plantes for dypt. Se på frøpakken for plantedybde. Mens du kan rette frøaubergine, kan du vurdere å starte åtte til ti uker før den siste frostsdatoen.
Når plantene begynner å vokse, er det lurt å stake auberginene dine før de blir for store. Dette unngår å forstyrre røttene når planten er etablert. De fleste varianter vil være fine bundet til et stykke bambus eller en trestav senket dypt ned i gryten din. Du kan også bygge et bambusbur eller bruke et belagt metalltomatbur.
Vann og gjødsel ofte
Aubergine trenger en hurtigdrenerende pottejord, men også en som ikke vil tørke ut for fort. Hvis du bruker en veldig lett jord, må du vanne nok ganger i løpet av dagen slik at jorda ikke tørker helt ut. Hvis du lar potten tørke ut for mye - noen ganger til og med - kan det skape problemer for å lage vakre, umargede auberginer. Avhengig av potstørrelsen din, kan det bety at du må vanne planten din to ganger om dagen eller mer om sommeren.
Målet ditt er å holde jorda fuktig, men ikke bløt fuktig. Hvis du dyrker aubergine i en gryte eller beholder, er det også en god ide å bruke en type mulch, for eksempel halm eller flis for å dekke jorda, noe som hjelper til med å holde jorden fuktig.
Aubergine krever mye næringsstoffer. Bland en gjødsel til alle formål i pottejorda i begynnelsen av sesongen, og gjør deretter tilleggsfôring med en utvannet flytende gjødsel annenhver uke i vekstsesongen. Imidlertid, hvis du bruker et Grow Box-system, trenger du bare å gjødsle i begynnelsen av sesongen, i henhold til instruksjonene.
Utsett for sol og varme
Auberginer er solelskere. Forsikre deg om at de får minst seks timer uhindret sol per dag - jo mer sol jo bedre. Aubergine, som tomater, er også varmeelskere. En av grunnene til at dyrkingsbokser fungerer spesielt bra, spesielt hvis du bor i et kjøligere klima, er at de mørke boksene varmer opp og varmer jorda, og dermed forlenger vekstsesongen. Hvis du dyrker aubergine i vanlige beholdere, må du beskytte dem mot kulde om det er kjølige vårenetter, enten ved å flytte dem inn i et varmt rom (som en garasje) eller til å dekke dem med en kappe eller klut.
Unngå vanlig sykdom og skadedyr
Denne sykdommen er utsatt for ekle, jordbårne verticilliumsvilm, og bør ikke være noe problem hvis du bruker en pottejord av høy kvalitet. Denne sykdommen er ganske vanlig i tradisjonell hagejord. Konsistent vanning er også nøkkelen til fortsatt auberginehelse.
Innhøstningstid
Aubergine kommer i et bredt spekter av størrelser, farger og former. Den kan være hvit, lilla, nesten svart, lysegrønn og flekkete. Den kan være rund, lang og tynn eller pæreformet. Du må vite hva slags aubergine du har plantet for å vite når du skal høste den. Variantene inkluderer eventyr, Hansel, Gretel, Rosa Bianca, Little Fingers og Orient Express.
En god tommelfingerregel er å plukke aubergine når huden virker blank og frukten har litt gir når du klemmer den. Du vil ikke plukke aubergine før den er moden. Velg det vanligvis når det er på den mindre siden.
Spise det
Det er så mange måter å tilberede aubergine, egentlig er det ikke den beste måten å tilberede den. Men hvis du vil oppleve den fulle smaken av en nyplukket hage aubergine, kan du bare steke den. La den ligge på huden og skjær den i små biter omtrent en halv tomme firkant. Forvarm ovnen til 400 F. Kast auberginen med litt olivenolje, litt kosher salt og pepper. Legg den i et enkelt lag i en stekepanne. Snu bitene en eller to ganger til auberginen er brun og myk. Du kan spise den rett ut av ovnen eller kald dagen etter.
