Diana Rattray
- Totalt: 24 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 14 minutter
- Utbytte: Serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1200 | kalorier |
| 70g | fett |
| 0g | karbohydrater |
| 132g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1200 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 70g | 90% |
| Mettet fett 20g | 98% |
| Kolesterol 418 mg | 139% |
| Natrium 630 mg | 27% |
| Totalt karbohydrat 0g | 0% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 132g | |
| Kalsium 74 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle skillet-kyllingen er pent krydret med litt fersk eller tørket basilikum og estragon sammen med Dijon-sennep. Skjær store kyllingbryst horisontalt for å lage to tynne koteletter eller legg små kyllingbryst mellom ark med plastfolie og pund dem forsiktig til de er litt tynne og jevn i tykkelsen.
Server kyllingen med varm kokt ris eller bakte poteter sammen med grønne bønner eller greener. Sauterte grønnkål eller en spinatrett ville være utmerket med Dijon-kyllingen.
ingredienser
- 1/3 kopp kyllingbuljong
- 2 ss tørr hvitvin
- 2 ts Dijon sennep
- 1/4 ts tørket basilikum
- 1/8 ts tørket estragon
- Strøk pepper
- 4 benfrie, hudløse kyllingbrysthalvdel
- 1/4 ts kosher salt, eller etter smak
Trinn for å gjøre det
I en liten skål kan du kombinere kyllingbuljong, vin, Dijon-sennep, basilikum, estragon og pepper. Sette til side.
Spray en stor stekepanne med ikke-pinnende kokespray eller belegg med litt smør eller olje. Varm skillet over middels høy varme; tilsett kylling. Dryss lett med kosher salt. Kok kylling i ca 2 til 3 minutter på hver side, eller til den er lett brunet.
Fjern skillet fra varmen; tilsett nøye den erfarne buljongen og vinblandingen. Kok opp; reduser varmen til lav. Dekk til og la det småkoke i cirka 5 minutter, eller til kyllingen er mør og gjennomstekt.
Fjern kyllingen til et varmt serveringsfat og hold det varmt.
Kok pannenjuicene i ca 1 minutt for å redusere til omtrent 1/4 kopp.
Hell de reduserte juiceene over kylling.
Server med ris eller poteter og en grønn grønnsak.
Oppskriftsvariant
- Bytt estragon med en lik mengde fersk eller tørket oregano eller merian, eller med 1 ts fersk snitt gressløk.
Oppskriftstagger:
- Kylling
- dijonsennepskylling
- hovedrett
- amerikansk
