James Baigrie / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: Serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 117 | kalorier |
| 7g | fett |
| 12g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 117 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 10% |
| Mettet fett 1g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1245 mg | 54% |
| Totalt karbohydrat 12g | 4% |
| Kostholdsfibre 5g | 17% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 52 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Grilling er en av de beste måtene jeg vet om å koke blomkål. Det er også en av de enkleste. Den eneste delen av jobben som til og med er vanskelig, er å bryte blomkålen ned.
Jeg liker å trimme av stammen og fjerne så mange av bladene som mulig, og deretter gå rundt bunnen ved å bruke kniven til å fjerne hele blomster fra stilken. Eventuelle enorme blomster kan halveres eller til og med fjerdedeles slik at de er omtrent av bite-størrelse.
Det er best hvis du skiver ned midten av floret på floret og deretter bryter den forsiktig fra hverandre i stedet for å skive helt gjennom. Mindre blomster kan være intakte.
Chilipulver tilfører litt av et spark (men vær forsiktig så du ikke forveksler chilipulver med cayennepepper, som er mye varmere), eller du kan erstatte røkt paprika.
ingredienser
- 1 stort blomkålhode (nedbrutt som beskrevet ovenfor)
- 2 ss olivenolje
- 2 ts Kosher salt
- 1 ts chilipulver
- 1/2 sitron (for klemming)
- 2 ss hakket fersk gressløk
Trinn for å gjøre det
I en stor bolle, kast blomkålblomstene med olivenoljen, kosher salt og chilipulver.
Overfør blomkålen direkte til en middels høy grill (ca. 400 ° F) og lukk lokket.
Vend florettene på omtrent 15 minutter med et par tang slik at de brune jevnt.
Stek i ytterligere 10 til 15 minutter, fjern deretter og overfør den til en bolle.
Klem fersk sitronsaft og kast, og server deretter.
Oppskriftstagger:
- blomkål
- sidefat
- amerikansk
- sommer
