En roulade er et fransk ord for noe som rulles og kan referere til en søt dessert laget med svampkake og fylt med kremfløte, konditor, krem, ganache og noen ganger frukt. Disse dessertrulladene kalles også sveitsiske ruller. Kaken sies å ha sin opprinnelse i Sentral-Europa, ikke Sveits, så navnets opprinnelse er uklar. En velsmakende roulade refererer til et tynt stykke kjøtt, fjærkre eller fisk som er spredt med en fylling og deretter rullet sammen, bundet og kokt. Denne listen er et utvalg av de østeuropeiske dessert Roulade-oppskriftene.
-
Ungarsk bringebærkrem Roulade (Malna Piskotatekercs) Oppskrift
Brett Stevens / Getty Images
Bruk ungarsk svampekake som base for denne bringebær-pisket kremrulladen. Den kan lages med alle bær - bringebær, små ville jordbær, blåbær, bjørnebær, guttebær, stikkelsbær eller annet du kan tenke på. Større frukt som krever kutting anbefales ikke fordi saftene vil gjøre fyllet suppende.
-
Polsk Blueberry Roulade (Rolada z Jagodami) Oppskrift
Barbara Rolek
Denne oppskriften på en polsk blåbærrullade, eller Rolada z Jagodami, er laget med en enkel svampekake fylt med søtet pisket krem og friske blåbær (selv om alt bær kan brukes). Det fine med denne oppskriften er at eggene ikke trenger å skilles, og heller ikke at eggehvitene trenger å piskes separat som med de fleste svampoppskrifter, noe som gjør dette raskt og enkelt.
-
Polsk Strawberry Roulade (Rolada z Truskawkami) Oppskrift
Tabula Books, brukt med tillatelse.
Denne oppskriften på polsk jordbærrullade, eller Rolada z Truskawkami, er tilpasset fra Beata Zatorskas og Simon Targets "" (Tabula Books, 2011).
-
Kosher Cheese Roulade Recipe
Mesorah Publications, Ltd., brukt med tillatelse.
Denne oppskriften på kosher Cheese Roulade er fra Leah Schapira.
-
Påske Kosher Nut Sponge Roulade
Alexandra Grablewski / Getty Images
Denne nøttesvamp-rullen er egnet til påske fordi den er glutenfri. Siden konditores sukker ikke regnes som kosher til påske, inneholder oppskriften instruksjoner om hvordan du lager din egen til frostingen.
