MirageC / Getty Images
De fleste bruker uttrykkene "varm sjokolade" og "varm kakao" om hverandre, fordi de begge er varme og sjokoladete, men de er ikke akkurat det samme.
Teknisk sett er varm kakao og varm sjokolade også to veldig forskjellige drikkevarer. Varm kakao kommer fra et pulver, mens varm sjokolade er (teknisk sett) det mange kaller "å drikke sjokolade" eller "sipping sjokolade", laget av hakkede biter av sjokolade eller små sjokoladepelleter som smeltes sakte og nøye, for deretter å blandes med melk, krem eller vann.
Ekte varm sjokolade har en tendens til å være mye tettere og rikere enn sin pudderaktige slektning, og interessant nok blir noen amerikanere frastøtt av denne europeiske drikken fordi den er så rik. Dette kan imidlertid også skyldes at europeere vanligvis drikker mindre mengder drikke generelt.
Alt i navnet
Mens både varm kakao og varm sjokolade inneholder sjokolade som hovedbestanddel, er prosessen for å lage varm drikkesjokolade kontra å lage varm kakao en helt annen. Alt som trengs for å lage en kopp varm kakao er litt varmt vann eller dampet melk og en beholder full av kakaopulver eller en varm sjokoladeblanding (som ofte inneholder sukker og annet krydder).
Å drikke sjokolade, derimot, kan lages på en rekke forskjellige måter ved å bruke en rekke forskjellige sjokoladeingredienser. Det innebærer i det vesentlige å smelte ned sjokoladen langsomt, tilsette melk eller fløte og sukker, og servere den med varme rørledninger etter litt under en times forberedelsestid.
Drikke sjokolade er stadig mer tilgjengelig i amerikanske byer, men du kan forvente å drikke sjokolade i mye mindre mengder enn det serveres varm kakao.
Sjekk etiketten
For det meste vil du ikke kunne finne ekte varm sjokoladesett i de fleste dagligvarebutikker i USA, men selv om du ser "varm sjokolade" trykt på en etikett for pulverisert kakao, er du faktisk ikke kjøpe ekte varm sjokolade.
I stedet kjøper du en varm kakao-blanding, omdannet til varm sjokolade, som vanligvis vil inneholde kakaopulver, sukker og en form for dehydrert melk og kommer ut søtt og lett i kroppen. Disse kan også noen ganger inneholde andre krydder som vanilje eller malt kanel for å gi den et ekstra spark. Det er sannsynlig at du kjenner igjen merkevarer som Swiss Miss, Nestlé og Ghirardelli blant de som lager denne ferdigpakkede drikkemiksen.
På den annen side må varm sjokolade kjøpes som individuelle sjokolader og smeltes over en komfyrtopp eller annen kokende overflate for å starte prosessen med å lage en kopp rik, kremet drikkesjokolade. Mens noen spesialforretninger kan selge gavepakker som inneholder all sjokolade og instruksjoner du trenger for å lage varm drikke sjokolade, er det bedre å velge ut favorittmerket sjokoladekonfeksjon og følge en gjør-det-selv-oppskrift på nettet.
