Kuvona / Getty Images
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: Serverer 6-8
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 690 | kalorier |
| 42g | fett |
| 40g | karbohydrater |
| 37g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6-8 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 690 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 42g | 54% |
| Mettet fett 11g | 54% |
| Kolesterol 132 mg | 44% |
| Sodium 272 mg | 12% |
| Totalt karbohydrat 40g | 14% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 37g | |
| Kalsium 75 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Apple Pork Indrefilet i smørdeig er en elegant hovedrett som er perfekt for underholdning. Det møre svinekjøttet er brunet og pakket inn i flakete konditor med en reduksjon av løk, epler og timianblader.
Én merknad: fordi du bruner kjøttet, pakker du det i kringle og baker det, kan du ikke lage dette på forhånd. Kok aldri kjøtt delvis og hold det, selv i kjøleskapet eller fryseren, for senere matlaging fordi bakterier vil vokse i det varme kjøttet.
Og husk at svinekjøttet og fyllet skal avkjøles litt før du legger det på butterdeigen. Ellers blir konditoren mykere for mye, og retten blir ødelagt.
Server denne fantastiske parabolen med en grønn salat kastet med avokado og skiver sopp, og noen braiserte baby gulrøtter dryppet med brunt smør. Tilsett litt hvitvin og en fin sjokoladekake eller kake til dessert til et minneverdig måltid.
ingredienser
- 2 ss smør
- 2 svin indrefilet av svin
- 1 løk (hakket)
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1 Granny Smith-eple (skrellet og hakket)
- 1/2 ts salt
- 1/8 ts pepper
- 1 ts tørkede timianblader
- 2 ss eplejuice eller hvitvin
- Salt og pepper etter smak
- 1 ark frosset butterdeig (fra 17 ounce pakke, tint)
- 1 egg (slått)
Trinn for å gjøre det
Smelt smøret på middels varme i en middels stekepanne. Legg svin indrefiletene i skillet; stek til svinekjøttet er brunet på alle sider, snur ofte, omtrent 5 til 7 minutter totalt. Ta svinekjøttet ut på en tallerken og la avkjøle mens du forbereder resten av fyllet.
Tilsett løk og hvitløk til dryppene som er igjen i stekepannen; kok opp og rør i 4 til 5 minutter eller til de er møre. Tilsett hakket eple, salt og pepper; kok opp og rør til ingrediensene er møre. Tilsett deretter timian og eplejuicen eller vinen; kok opp og rør til væsken fordamper. Sett blandingen til side for å avkjøle i omtrent 10 minutter.
Rull ut kringlet og rull det ut på en lett melet overflate til en 13 "firkant. Skjær kaken i to rektangler.
Forvarm ovnen til 400 ° F. Fordel halvparten av løkblandingen midt på hvert konditorektangel og topp med indrefiletene. Pensle kantene på kringle med egget og få sammen; trykk for å forsegle.
Plasser buntene sømmen ned på et Silpat-foret cookieark med sider. Pensle kringle med det resterende egget. Skjær spalter i kringle, og pynt som du vil.
Stek buntene i 20 til 30 minutter, eller til konditoriet er gyllenbrunt og et kjøtttermometer satt inn i svinekjøttet rett gjennom konditoriet leser 145 F. La stå i 10 til 15 minutter, skiver deretter og server.
Oppskriftstagger:
- eple
- svinekjøttdeig
- middag
- amerikansk
