Diana Rattray
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 733 | kalorier |
| 48g | fett |
| 33g | karbohydrater |
| 43g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 733 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 48 g | 62% |
| Mettet fett 29g | 144% |
| Kolesterol 245 mg | 82% |
| Sodium 1011 mg | 44% |
| Totalt karbohydrat 33g | 12% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 43g | |
| Kalsium 249 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En deilig, kremet fersk soppsaus topper denne hyse-gratengen. Topp fisken med litt ost noen minutter før den er ferdig. Parmesan eller litt mild cheddar ville være utmerket.
ingredienser
- 1 1/2 kilo kullfileter, kuttet i store biter, avhengig av ildfast form eller oppvask
- Valgfritt: urteblanding eller urtekrydderblanding, etter smak
- Kosher salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 4 ss smør (delt)
- 1 liten fedd hvitløk (finhakket)
- 1/2 kopp tynt skiver sopp
- 3 ss altmel
- 2 ss sherry
- 1 1/2 kopper halvannen eller lett krem
- Strikk paprika
- 1/4 kopp krydret eller hvitløkssmaket brødsmuler
- Valgfritt: revet eller strimlet ost
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 375 F / 190 C / Gas 5.
Dryss fiskbitene lett med salt, pepper og tørket urteblanding. Anrett filetene i en grunt bakerett eller individuelle au gratin-retter eller ramekins.
I en kjele smelter du 3 ss smør på middels lav varme. Tilsett hvitløk og sopp; sauter sakte til soppen er mør og gylden. Rør inn mel til det er glatt og oppløst i smøret. Fortsett å koke under omrøring i 2 minutter.
Rør kremen gradvis inn i melblandingen. Rør inn sherry. Fortsett å koke og røre til det er tyknet. Tilsett salt, pepper og paprika etter smak. Skje over hyse
Smelt de resterende 1 ss smør over svak varme; tilsett brødsmuler og rør for å blandes grundig. Dryss brødsmuler over hyse og saus. Stekes i forvarmet ovn i cirka 25 minutter, eller til fisken lett flasser med en gaffel.
Dryss eventuelt med litt strimlet eller revet ost og fortsett å bake i 2 til 4 minutter lenger for å smelte osten.
Oppskriftstagger:
- sopp
- sopp fløtesaus
- middag
- amerikansk
