Bryan Voltaggio med tillatelse fra Little, Brown og Company
- Totalt: 8 timer 40 minutter
- Forberedelse: 8 timer 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1060 | kalorier |
| 70g | fett |
| 41g | karbohydrater |
| 70g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1060 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 70g | 89% |
| Mettet fett 23g | 114% |
| Kolesterol 186 mg | 62% |
| Sodium 2850 mg | 124% |
| Totalt karbohydrat 41g | 15% |
| Kostholdsfibre 5g | 18% |
| Protein 70g | |
| Kalsium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Så lenge du har fått grillen fyrt opp, kan du like godt bruke den. Corn on the cob kommer med et naturlig håndtak som gjør det enkelt å vri cobs på grillen.
Dette baconpakkede kornet på kobben er så bra, det er praktisk talt et måltid alene.
ingredienser
- 1, 36 kilo baconskiver
- 1 haug basilikum (bare blader)
- 2 paprikaer (tynt skiver)
- 8 ører korn (shucked)
Trinn for å gjøre det
Line en stekeplate med pergamentpapir.
Legg et 13 x 18-tommers stykke pergamentpapir på benken og legg 6 eller 7 skiver bacon ved siden av hverandre, litt overlappende hverandre, fettside mot kjøttsiden, for å danne et grovt rektangel som er like bredt som et kornøre er langt.
Dekk til med et annet ark pergamentpapir og putt lett sammen med en kjøttpall eller en liten kjele for å flate baconet og press det sammen.
Fjern det øverste pergamentarket og dekor baconet med 10 til 12 små basilikumbiter (du kan rive opp de større bladene) og noen få skiver jalapeño pepper.
Legg 1 kornøre over bunnen av rektanglet og rull maisen opp i baconet.
Overfør det baconpakkede maisenna til den forberedte bakeplaten, legg den sømmen ned på pergamentpapiret.
Gjenta prosessen med de resterende syv ørene (du kan bruke de samme 2 stykkene pergamentpapir) til alle er pakket inn i bacon. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskap i minst 8 timer og opptil 24 timer.
Forvarm en grill til middels varme. Hvis du har en større grill med en øvre stativ, bruk den til å koke baconet.
Grill maisen og begynn med siden av baconsømmen.
Gi dem en kvart omgang hvert 5. minutt til alt baconet er skarpt og karamellisert og maisen er mør, 25 til 30 minutter totalt.
Denne baconpakkede maisen på kobben serveres deilig med en forkullet kalkkrem.
Tips
- For denne baconpakkede maisoppskriften, kan du prøve å foret baconet med basilikum og jalapeño pepper før du pakker det rundt kornet. Baconet knekker og maisen damper inni. Noe av den røyke smaken trenger gjennom, og når du biter i maisen får du lyse utbrudd av aromatisk basilikum og den søte varmen fra jalapeño-pepper. Alternativt kan du legge baconpakket mais på et rack satt over en stekeplate og koke den i en ovn på 350 F / 180 C i 25 til 30 minutter, til baconet er skarpt og maisen er mør.
Oppskrift hjemmefra: Oppskrifter for å lage mat sammen med familie og venner av kokk Bryan Voltaggio, trykt med tillatelse igjen.
Oppskriftstagger:
- bacon
- sidefat
- amerikansk
- cookout
