Granen / Diana Chistruga
Når du lager hjemmelagde grytekluter for et stort publikum, er det ofte lettere å tilberede dem på forhånd og tilberede dem senere. Ved å samle på forhånd og fryse, sparer du deg mye tid dagen for neste fest.
Du kan bruke denne metoden på hvilken som helst av favorittoppskriftsoppskriftene dine - alt du trenger å gjøre er å lage melbollene opp til det punktet du vanligvis koker dem. Stopp i stedet prosessen der og lagre dem i fryseren. Nå har du bekvemmeligheten med å ta gryteklutene ut av fryseren på et senere tidspunkt for å gjøre ferdig matlagingen til måltidet, samlingen eller festen. Du kan tilberede og fryse potstickers opptil tre måneder før du har tenkt å lage mat og servere.
Denne teknikken fungerer med både kjøtt og vegetariske pottepikkere. Det er en enkel prosess som tar bare 45 minutter.
Rekvisita du trenger
- BakeplateTilførselspapir eller aluminiumsfolie (utelukk ikke hvis du bruker silikon bakeplate) Fryseposer Fryser
Fremgangsmåte for å fryse
- Følg favorittoppskriften din for pottestikk til du kommer til matlagingstrinnet. Legg en stekeplate med pergamentpapir eller aluminiumsfolie. Legg gryteklutene på stekeplaten og sett i fryseren. Forsikre deg om at kantene ikke kommer i berøring, ellers vil de feste seg sammen. Når gryteklutene er frosne, overfør dem til en frysepose. Merk posen med innhold og frysedato. Du bør også merke deg en "best brukt av" -dato i tre måneder fra du fryser.
Kok pottepottene ved å dampe eller panne steke som vanlig, uten å tine. Bare vær oppmerksom på at steketiden vil være litt lengre enn når du begynner med romtemperaturstikker.
Hjemmelagde Potstickers-oppskrifter
Ved å lage dine egne pottestikkere, vil du unngå mange tilsetningsstoffer og konserveringsmidler som finnes i butikk-kjøpte varianter. Du kan også justere oppskrifter for å eliminere ingredienser for de med matfølsomhet og preferanser. Hvis du unngår gluten, må du huske å bruke tamari i stedet for vanlig soyasaus, og du kan være i stand til å finne glutenfrie dumplingsomslag på markedet.
- Grunnleggende svinekjøttgryteoppskrift: Denne klassiske sorten er laget med magert svinekjøtt, Napa kål og grønn løk. Hvis du liker å lage alt fra bunnen av, er denne oppskriften et godt valg, da den inneholder veibeskrivelse for potteteig og en dyppesausoppskrift. Cantonese Pork and Mushroom Potstickers: Denne lignende oppskriften legger til sopp og bruker tilberedte dumplingspakninger for enkelhets skyld. Disse potstickers er toppet med en ingefær-soya dyppesaus. Potstickers med reke og koriander: Dette er en populær og deilig oppskrift for potstickers - bare husk å merke hva som er inni når de serverer som noen mennesker har en sjømatallergi og andre kan ha en sterk aversjon koriander.Vegan Potstickers med sopp og Tofu: Hvis samlingen din vil inkludere folk som er vegetarianere eller veganere, bruker denne oppskriften blokk tofu, shiitake sopp og Napa kål i stedet for kjøtt.
