Westend61 / Getty Images
Ferske, ferske, ferske… du vil høre mixologer snakke om ferske ingredienser hele tiden. Bruk av ferskpresset juice, pynt på topp, og friske urter gjør ellers "anstendige" cocktailer spektakulære, og du kan ikke få noe friskere enn å dyrke frukt, grønnsaker og urter i din egen hage.
Jeg gjør dette i min egen hage; å plante ettårige å eksperimentere med, stauder som er pålitelige favoritter, og velge raskere voksende, høyere avkastning eller mer smakfulle varianter som fungerer litt bedre i drikke.
Her er noen få forslag til planter du kanskje vil vurdere å legge til hagen din, noe som vil forbedre cocktails og hjemmelaget åndsinfusjon, sirup og andre miksere. Hvis du har en favorittdrink eller smak, legger du disse plantene til listen.
Illustrasjon: Chelsea Damraksa. © Granen, 2019
Frukt og grønnsaker:
Bruk som pynt, fersk juice og smaksatt infusjon.
- Eple - Brukes til å lage fersk cider eller juice, pynt eller infusjoner. Bla gjennom eplecocktails. Blåbær - Perfekt til å blande sammen eller lage sirup eller busk. Bla gjennom blåbær-cocktailer. Kirsebær - Bruk som pynt, juice eller lag din egen sirup, sprit eller likør.
Drikkevarer: Black Cherry Breezer, Cherry Bitch Grapes - Bruk som pynt eller lag fersk juice eller infusjoner, til og med hjemmelaget vin. Frys druer for et alternativ til is. Bla gjennom druekocktailer. Kiwi - Muddle flådd kiwi til fersk drikke eller lag din egen kiwivodka.
Drinker: Green Lemonade, Kiwi Martini Bringebær og bjørnebær - Pynt, infusjoner, likører, juice, sølete… bær har mange bruksområder. Bla gjennom cocktailer med bringebær og bjørnebær. Jordbær - Juice, purees, infusions, sirup, likører, blandet og garnityr. Bla gjennom jordbærcocktails. Melon - Meloner er veldig enkle å juice, selv med bare en muddler og de gir gode infusjoner.
Bla gjennom meloncocktails. Tomat - Velg mellomstore, saftige varianter og bland sammen cherrytomater til korte drinker.
The Bloody Mary og flere tomatcocktails. Gulrot - juice for en lettere erstatning for tomat.
Drikkevarer: Bugs Cutty Cucumber - Lag veldig forfriskende drinker ved å blande sammen, blande eller blande. Peppers - Tilsett litt krydder i drinkene ved å blande eller infusere chili, jalapeño, habanero, til og med paprika. Erter - Ta de deilige ertene fra hagen med inn i cocktailer via muddling eller puring. Bla gjennom ertecocktails. Hvis du bor i en varm sone, prøv disse (og anser deg som heldige og resten av oss sjalu):
- Grapefrukt - Enkel å juice med en juicepress eller søppel, og ypperlig til infusjoner.
Bla gjennom grapefruktcocktails. Lemons and Limes - Essensielle baringredienser for en rekke drikkevarer og garnityr.
Hvordan juice sitrus. Mango - Fersk juice og puréer, også bra for infusjoner og blandede drinker.
Bla gjennom mango-cocktailer. Appelsin - En annen bar som er essensiell, brukt til mange drinker som juice eller pynt, og ypperlig til infusjoner og appelsinlikører.
Bla i appelsinjuice-cocktailer. Peach - Brukes til pureer, juice, infusjoner og blandede drikker.
Bla gjennom ferskencocktails. Granateple - Brukes til fersk juice, infusjoner eller likører og en essensiell ingrediens for å lage grenadinsirup, som er en stift.
- Grapefrukt - Enkel å juice med en juicepress eller søppel, og ypperlig til infusjoner.
Urter og blomster:
Perfekt til tilpasset åndsinfusjon, hjemmelagde bitter, busker og sirup, i tillegg til pynt og søle.
- Basilikum - Overraskende nok brukt ganske ofte i nye cocktailer. Kamille - brukes ofte som te, selv om det kan brukes til å lage likører, infusjoner, til og med hjemmelagde bitters.
Drinker: Krutt Gimlet, Tea Tini Dill - Best igjen til infusjoner og hjemmelagde bitter og busker. Fennikel - ligner på dillens styrke og brukes best til det samme. Ingefær - Veldig nyttig for sirup, infusjoner, blandet, til og med å lage din egen ingefærøl eller ingefærøl. Lavendel - Perfekt for å tilsette en lett blomster smak til drinker via muddling, infusjoner eller sirup. Sitronmelisse eller sitronverbena - brukes ofte som te, men kan også brukes til infusjoner eller hjemmelagde miksere. Drinker: Jalisco High-Tea, Tea Tini Sitrongress - Brukes til infusjoner med sprit (spesielt tequila) og sirup. Lilac - Tilsett en mørkere blomster smak til drinker enn lavendel ved å bruke blomstene til å lage likører og sirup. Mynte - Prøv forskjellige varianter, men pass på at det er beryktet å overta en hage, så plant på et kontrollert sted eller beholder. Mint er den mest populære urten som brukes i mange drikker, mest kjent er Mint Julep og Mojito. Rosmarin - Så populær som lavendel og med de samme bruksområdene: infusjoner, sirup, muddling. Sage - Brukes ofte direkte i drikken via muddling, selv om den kan brukes til infusjoner og hjemmelagde busker og sirup.
Drinker: Hjemkomst Caipirinha, Ananas og salvie Gimlet, Sage Lady Tarragon - Kan brukes direkte i drinker via muddling eller til infusjoner med brennevin eller sirup, samt hjemmelagde bitters og busker. Timian - bland sammen med sirup eller tilsett sprit eller bruk for å lage bitter, busker og lignende.
Drinker: Old Thyme Sour
Husk hardhetssonen din når du skal velge planter, så vel som hva som vokser best i din jordtype. For helårsfriskhet, plant en containerhage og ta inn pottene når temperaturen synker. Beholdere er perfekte for urter.
Tenk også på spiselige blomster til garnityr. Sørg for at når du kjøper blomsterbedplanter (stemorsblomster, pelargonier, etc.) at de enten er organiske eller plantevernmidler og veksthormonfrie hvis du skal bruke dem i mat eller drikke, er det mange ikke.
