Justin Bernhaut / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 3 timer 10 minutter
- Forberedelse: 2 timer og 30 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 1 brød (10 porsjoner)
Her er din sjanse til endelig å bruke surdeigsstarteren du har laget! Denne 1-brødoppskriften er en veldig grunnleggende, nybegynner surdeigsbrødoppskrift. Skorpen er myk og seig og midten er fuktig. Flott som toast, for å lage smørbrød og til middagstid.
ingredienser
- 1/2 kopp melk
- 2 ss. forkorting
- 2 ss. sukker
- 1 ts. salt
- 1 kopp surdeigsstarter
- 2 til 3 kopper mel (brød)
Trinn for å gjøre det
I en liten kasserolle, skjellmelk og forkorting. Sett til side og la avkjøle til den er lunken.
Tilsett sukker og salt i en stor bolle. Hell i varm melk og smeltet forkortelse. Rør til sukker er oppløst.
Bland inn en startpakke.
Tilsett mel, 1/2 kopp om gangen, til deigen er for tykk til å blandes med tresleiv.
Vend deigen ut på melet brett og begynn å elte i 10 minutter, tilsett mel når deigen blir klissete.
Ha deigen i smurt bolle og vend den slik at deigen er smurt. Dekk til og la heve på et varmt sted i 90 minutter.
Stikk ned deigen. Dekk bollen og la den heve en gang til i 30 minutter.
Stikk ned deigen. Snu på brettet og elt i omtrent 3 minutter.
Form deigen til et rundt brød. Plasser på smurt bakeplate. Dekk til og la heve i 60 minutter eller til dobbelt størrelse.
Forvarm ovnen 400 F.
Bruk en skarp kniv til å skjære en X på brødtoppen. Stekes i 40 minutter eller til brød høres hult ut når du tapper på.
Oppskriftstagger:
- Frokostbrød
- sidefat
- amerikansk
- tilbake til skolen
