Granen
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 367 | kalorier |
| 22g | fett |
| 38g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 367 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mettet fett 7g | 33% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 22 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 38g | 14% |
| Kostholdsfibre 4g | 16% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 159 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne deilige asiatiske desserten er lite fettfattig, vegansk og glutenfri. Mens sorte sesamfrø er naturlig søte og har en deilig unik smak, er de også veldig sunne, og er en utmerket kilde til kalsium, jern, magnesium, protein og essensielle fettsyrer, og hjelper deg med å holde huden og håret mykt.
I Thailand og andre deler av Sørøst-Asia blir puddinger som denne ofte referert til som "dessertsupper" eller "velling", siden de er mye tynnere i tekstur enn en pudding i vestlig stil. Imidlertid kan du gjøre din tykkere, hvis du foretrekker det, ved å tilsette mer pilrotpulver eller maisstivelse (oppløst i vann). Selv om det er en tradisjonell kinesisk dessert, er tilsetningen av kokosmelk og peanøtter et bevis på litt Thai innflytelse.
ingredienser
- 3 kopper vann
- 1/4 ts salt
- 1/2 kopp svart sesamfrø
- 1/2 kopp usaltede tørre stekte peanøtter, eller erstatte mandler, cashewnøtter eller andre nøtter
- 1/2 kopp brunt sukker, eller mer etter smak
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/3 kopp kokosnøttkrem eller kokosmelk
- 1 1/2 ss arrowrootpulver (eller maisstivelse) oppløst i 3 ss vann
- Pynt: tørr strimlet kokosnøtt og / eller malt peanøtter
- Valgfritt: kokosmelk
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Varm opp vannet med saltet i en gryte på middels høy varme.
Granen
Mens vannet varmes opp, bruk en kaffekvern til å male sesamfrøene godt, omtrent 1 minutt. De malte frøene skal bli litt oljete og nesten se ut som en pasta når du er ferdig med å male. (Tørk av med en tørr klut for å rengjøre kaffekvernen.)
Granen
Tilsett de malte sesamfrøene i det varme saltede vannet og rør rundt, og bland frøene godt i vannet.
Granen
Bruk den samme kvernen, slip opp nøttene til en fin konsistens. Tilsett i gryten og rør om.
Granen
Kok opp sesamnøttvannet, reduser deretter til middels varme. La småkoke blandingen i 5 til 8 minutter.
Granen
På dette tidspunktet kan puddingen bli anstrengt (som de gjør i Asia) for å bli kvitt de små bitene med nøtt og sesam. Imidlertid kan du utelate dette trinnet hvis du foretrekker den biten med grusete tekstur (og ønsker å beholde den tilsatte fiberen). Hvis du velger å sil desserten, hell du den anstrengte sesamnøttvannet tilbake i gryten og kast bakken.
Granen
Tilsett sukker, vanilje, kokosnøttkrem og pilrotvann-blandingen med puddingen over medium til svak varme. Rør kontinuerlig. Desserten skal tykne i løpet av et minutt eller to.
Granen
Smak til sødmen, tilsett litt mer brunt sukker om nødvendig.
Granen
For å servere, hell i dessertbeger eller boller mens du fortsatt er varm og dryss over litt tørr strimlet kokosnøtt og / eller noen bakkede peanøtter. En ekstra virvel med kokosmelk kan også tilsettes.
Granen
Nyt!
Tips
Denne desserten serveres normalt varm, men den blir også veldig god spist kald på en varm sommerdag. Oppbevar puddingen i en tildekket beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke. Varm opp igjen før servering.
Flere asiatiske puddingoppskrifter
Oppskriftstagger:
- Thai dessert
- dessert
- thai
- halloween
