Diana Rattray
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 50 minutter
- Utbytte: 8 til 10 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 91 | kalorier |
| 3g | fett |
| 15g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 til 10 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 91 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mettet fett 1g | 7% |
| Kolesterol 33 mg | 11% |
| 90 mg natrium | 4% |
| Totalt karbohydrat 15g | 6% |
| Kostholdsfibre 0g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 39 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En bakt puddingkake ligner en skomaker. Blåbærene havner tykt og søtet under det myke, kakeaktige toppet. Sukker, maisstivelse og kokende vann helles over røren for å gi en crusty, sukkerholdig finish. Puddingkaken lages best med friske blåbær, men frosne tine bær kan brukes.
Spe puddingkaken i dessertretter og topp stor skje med vaniljeis eller en dukke med kremfløte. Prøv det varmt, det er deilig!
ingredienser
- 2 kopper blåbær (friske eller frosne)
- 2 ss sitronsaft
- 1 kopp mel (all-purpose)
- 2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts muskatnøtt (malt)
- 1 1/2 kopp sukker (delt)
- 1/2 kopp melk
- 1 stort egg
- 1/4 kopp smør (smeltet)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss maisstivelse
- 1 kopp vann (kokende)
- Valgfritt: pisket krem eller is til servering
- Valgfritt pynt: muskatnød eller kanelsukker
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Smør lett en 1/2-kvart bakervarer.
Fordel blåbærene i ildfast formen og kast med sitronsaften.
Kombiner mel, bakepulver, salt, muskat og 3/4 kopp sukker i en middels blandeskål.
Pisk inn melk, egg, smeltet smør og vanilje.
Fordel røren over bærene.
I en bolle kombiner du den gjenværende 3/4 koppen sukker med maisstivelsen; bland til den er godt blandet.
Dryss sukker og maismelblandingen jevnt over røren.
Hell sakte kokende vann over sukker- og maisstivelsjiktet.
Stek ved 350 F i 40 til 50 minutter, eller til det øverste kaksjiktet er fast og gyllenbrunt.
Server puddingkaken varm med et øse vaniljeis eller søtet kremfløte.
Pynt med et rist av muskatnød eller kanelsukker, hvis ønskelig.
Kjøkkennotater
- Når du bruker frosne blåbær i bakevarer, må du tine dem i et dørslag under kaldt rennende vann til vannet renner nesten klart. La dem renne for å fjerne så mye overflødig fuktighet som mulig. Hvis du noen gang har opplevd en tinny eller "av" smak i kjeks eller andre bakevarer, kan det være bakepulveret ditt. Når du handler bakepulver, sjekk etiketten; den skal lese "aluminiumsfri."
Oppskriftstagger:
- blåbær
- dessert
- amerikansk
- vår
