Slik rengjør du en pizzastein

Pinar Kucuk / Unsplash

Hvis din favoritt type pizzaskorpe er tynn og sprø, trenger du en pizzastein for å få den perfekte skorpen hjemme. Enten du lager skorpen fra bunnen av, baker en ferdiglaget eller frossen pizza, eller bare gir opp skiver fra favorittrestauranten din, vil en pizzastein alltid gi deg de beste resultatene. Siden de fleste steiner er laget av et sammensatt keramisk materiale, vil de bidra til å fjerne fuktighet fra jordskorpen og etterlate den sprø.

Det er pizzasteiner laget av rustfritt stål, støpejern og naturlig kleberstein, i tillegg til glasert og uglasert steingods.

Hvor ofte du skal rense en pizzastein

En pizzastein bør rengjøres etter hver bruk for å fjerne matrester. En grundigere rengjøring etter flere bruksområder kan hjelpe den med å opprettholde sin naturlige finish. Det er ikke uvanlig at lysfargede steiner skifter farge etter mange bruksområder. Hvis du vil holde steinen i perfekt stand, bruk et ark bakeparkament under pizzaskorpen hver gang du baker.

Hva trenger du

forsyninger

• Bakepulver

Verktøy

• Gummi- eller plastspatelSoft mikrofiberklut OppvaskstativStiv børstet nylonbørste Selvrensende ovn (valgfritt)

Instruksjoner for rengjøring av steingodd Pizza Stone

1. La steinen avkjøles

   Enten du serverer pizzaen rett fra steinen eller flytter den til et annet brett, bør pizzasteinen få avkjøle seg helt før du rengjør. Senk aldri en varm stein i en oppvaskkum, ellers kan den sprekke.

   Tips

   Rengjør alltid enhver type pizzastein. Oppvaskmidler og den store mengden vann som brukes under en syklus vil skade steinen.

2. Skrap bort matbiter

   Bruk en gummi- eller plastspatel for å skrape bort ostebiter eller pålegg som sitter fast i steinen.

   Advarsel

   Ikke bruk metallredskaper når du skjærer en pizza på steinen eller for å skrape bort brente biter. Metallet vil klø i overflaten og kan til og med føre til at pizzaen begynner å feste seg til steinen.

3. Gjør fast mat

   Hvis maten sitter fast på og ikke svir etter skraping, lager du en lime av en spiseskje natron og noen få dråper vann. Dypp en børste i nylonbørste i lime og skrubbe problemområdene forsiktig.

   Tørk bort natron og matrester med en fuktig mikrofiberklut.

4. Tørk ned steinen

   Når åpenbare biter av mat er fjernet, tørk ned steinen med en ren, lett fuktet mikrofiberklut.

5. La steinen tørke

La alltid steinen lufttørke helt i en oppvaskmaskin før du bruker den igjen eller oppbevarer den.

Instruksjoner for dyprensing av en steingodd Pizza Stone

Hvis steinen har matflekker som ikke kommer av etter mange bruksområder, kan den renses dypt ved å bake på ekstremt høy varme eller ved å bruke en ovns selvrensende syklus. Dette bør bare gjøres en eller to ganger i steinens levetid, da prosessene kan føre til at noen steiner sprekker.

1. Rengjør med høye temperaturer

Plasser pizzasteinen på midtstativet i ovnen. Still temperaturen på 500 grader Fahrenheit. La steinen og ovnen nå den høye temperaturen sammen. Når ovnen har oppnådd riktig temperatur, la steinen bake i en time. Slå av ovnen og la steinen avkjøle før du skrap maten forsiktig bort med en plast slikkepott. Fullfør rengjøringen ved å tørke av med en fuktig mikrofiberklut.

Advarsel

Instruksjoner for rengjøring av andre typer pizzasteiner

1. Rustfritt stål pizzasteiner

   Pizzasteiner i rustfritt stål skal få avkjøles og deretter vaskes med varmt vann, oppvaskmiddel og ikke-slipende gryte- og pannevaskere.

2. Støpejerns pizzasteiner

   Støpejernsteiner skal ikke bløtlegges i vann i lengre perioder. Skrap bort matbiter og vask eventuelt raskt i varmt såpevann. Skyll godt og tørk umiddelbart med en klut eller papirhåndkle. De fleste støpejernssteiner skal behandles ved å tørke overflaten med et lett belegg av vegetabilsk olje etter hver rengjøring.

3. Soapstone steiner

Naturlig kleberstein er ekstremt tett og tåler ekstreme temperaturer. Siden den ikke er porøs, la steinen avkjøles helt etter bruk og vask deretter i varmt såpevann. Skyll godt og tørk med en myk klut.