The Spruce / Molly Watson
-
Deilighet hos fire ingredienser
The Spruce / Molly Watson
Frittatas er bakte omeletter med åpen ansikt som er en rask og enkel måte å gjøre bruk av rare biter av matrester - inkludert matrester (som vist her) eller foreldet brød. De er lettere å mestre enn tradisjonelle franske omeletter og holder seg ganske mye bedre, og gjør dem til utmerkede kandidater til brunsj og buffeer. Frittatas er klare på omtrent 20 minutter, begynner å bli ferdige, så de er et godt valg for en rask middag.
De kan stekes i ovnen, stekes på komfyren, eller delvis tilberedes på komfyrtoppen og deretter ferdig under slaktekyllingen. Her vil vi dekke alle tre metodene. Hvis du planlegger å bake din, forvarmer du en ovn til 375 F.
For å komme i gang trenger du:
- 6 egg1 til 2 kopper kokt pasta1 / 2 liten løk eller 2 sjalottløk (finhakket) 1/2 kopp revet parmesanostButterSalt (etter smak) Pepper (etter smak)
-
Kok løk
The Spruce / Molly Watson
Smelt ca 1 ts smør i en 8-tommers stekepanne (nonstick vil fungere best, men riktig forvarmet og krydret støpejern er også et solid valg) over middels høy varme. Når smøret er smeltet, tilsett den hakkede løken og 1/4 ts salt. Kok under omrøring av og til, til løken er myk og gjennomskinnelig, ca 5 minutter.
-
Kombiner de andre ingrediensene
The Spruce / Molly Watson
Knekk eggene i en stor bolle. Visp til helt glatt - ingen hvite biter eller eggeplomme skal være synlige, og når du løfter vispen ut av blandingen, skal eggene virke nesten vannlignende i tynn konsistens.
Legg den kokte pastaen og halvparten av parmesanosten i eggene, sammen med 1/4 ts hvert salt og nykvernet svart pepper. Rør til å kombinere. Når løken er ferdig tilbered, tilsett dem til blandingen og rør om å kombineres. Sett pannen tilbake på komfyren på middels varme og smelt ytterligere 2 ts smør.
-
Tilsett eggblandingen i den varme pannen
The Spruce / Molly Watson
Når smøret er smeltet og sluttet å skumme, hell i eggeblandingen.
Å lage mat på komfyren
Reduser varmen til lav og la koke, snu pannen rundt en stund for å jevne ut de varme stedene brenneren kan ha, til eggene er satt langs kantene og bare toppen av midten er flytende, omtrent 15 minutter.
Å bake i ovnen
Dryss blandingen med den gjenværende osten, overfør pannen til den forvarmede ovnen og stek til frittataen er gjennomstekt og litt puffet, omtrent 20 minutter.
-
Broil Frittata (valgfritt)
The Spruce / Molly Watson
Hvis du steker på komfyren, må du vente til frittataen for det meste er satt før du strør på den gjenværende osten. Du kan fortsette å lage mat på komfyren til frittataen er gjennomstekt (det kan være lurt å dekke pannen med et lokk for å hjelpe osten til å smelte) eller slå på slaktekyllingen og sett frittataen under en varm slaktekylling i et minutt eller to til brun toppen og smelt osten.
-
Ferdig Frittata
The Spruce / Molly Watson
Ideelt sett er en bakt frittata eller til og med en broiler frittata med puff opp litt i ovnens varme. Hvis din ikke gjør det, ikke fortvil, det vil fortsatt være veldig velsmakende.
-
Spise!
The Spruce / Molly Watson
Gratulerer! Du har med hell laget et imponerende utseende og fabelaktig smakende frittata med mye mindre krefter enn dine spisesteder sannsynligvis vil gjette.
Neste gang, bruk fantasien og legg til eller trekk fra ingredienser. Du kan bruke ristede brødsmuler i stedet for pastaen, legge til litt bacon eller pølse, endre typen ost, tilsette en haug grønnsaker i stedet for hele eller deler av pastaen eller gjøre hva du vil. Nå som du har mestret en grunnleggende pasta-frittata, er himmelen grensen!
Forsikre deg om at du sjekker ut disse andre frittata-oppskriftene, inkludert en zucchini frittata og en purrefrittata.
