Diana Rattray
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 231 | kalorier |
| 7g | fett |
| 31g | karbohydrater |
| 12g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 231 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mettet fett 2g | 11% |
| Kolesterol 226 mg | 75% |
| Sodium 134 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 31g | 11% |
| Kostholdsfibre 6g | 20% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 127 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Sprø stekt okra er en slik godbit. Litt cayenne smaker kornmelmelbelegget i denne stekte okraoppskriften.
Selv om du ikke er en fan av okra eller tekstur er vanskelig, vil du kanskje bare steke okra. Når okra er frityrstekt, forsvinner den beryktede slimete strukturen. Det går bra med ethvert godt sørlandsk måltid. Stek opp litt okra for å være med på nyttårsdagsmiddagen eller med et høytidsmåltid. Det blir en øyeblikkelig hit!
ingredienser
- 1 pund fersk okra
- 2 store egg
- 4 til 6 streker varm paprika saus
- 1 kopp maismel
- 1/2 ts salt
- Valgfritt: 1/2 ts malt cayennepepper
- vegetabilsk olje (for fritering)
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 200 F.
Legg et stativ i en stor bakepanne og sett til side.
Vask okraen og tøm den grundig.
Skjær av stammeendene på okraen og skjær deretter belgene tverrgående i 1/2-tommers omganger.
Varm oljen i en frityrgryte eller dyp tung kasserolle til 370 F til 375 F.
Visp sammen eggene og den varme sausen i en middels bolle; tilsett okra og rør for å belegge alle bitene grundig.
I en grunne tallerken, kombiner kornmel, salt og cayennepepper hvis du bruker det.
Dypp okrabiter i maismelblandingen for å belegge godt.
Når oljen kommer til temperatur, stek okraen i batch til den er gyllenbrun, omtrent 4 til 6 minutter for hver batch.
Tøm okraen kort på papirhåndklær. Plasser den drenerte okraen på et stativ i bakepannen og sett den i den forvarmede ovnen på 200 F for å holde varmen mens du koker påfølgende partier.
Oppskriftstagger:
- okra
- sidefat
- sør-
- falle
