Huw Jones / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 2 porsjoner (2 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 940 | kalorier |
| 53g | fett |
| 76g | karbohydrater |
| 41g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 porsjoner (2 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 940 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 53 g | 68% |
| Mettet fett 26g | 131% |
| Kolesterol 526 mg | 175% |
| Natrium 1518 mg | 66% |
| Totalt karbohydrat 76g | 27% |
| Kostholdsfibre 7g | 24% |
| Protein 41g | |
| Kalsium 847 mg | 65% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Anglesey-egg ser kanskje ikke den vakreste parabolen på blokken, men tro meg, den har en av de beste smakene med sengen med myke potetmos med hardkokte egg, alt kalt i en tykk kremet purre- og ostesaus.
Denne deilige walisiske oppskriften er perfekt for vegetarianere som en rett på egen hånd, eller Anglesey-eggene kan slås sammen med kjøtt, og en spesielt god match er med grillede baconkoteletter.
Anglesey egg kommer fra Anglesey, en stor øy som rekker ut i det irske havet, skilt fra Nord-Wales av Menai-stredet.
ingredienser
- 1/2 mengde potetmos (eller bruk restermos)
- 1 uns smør
- 2 store purre (vasket, fint skivet)
- 1 kopp melk
- 1 ss mel
- 3 gram cheddarost (revet)
- 4 hardkokte egg (skrellet og kvart)
- 3 ss brødsmuler
- Salt (etter smak)
- Pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 200 C / 400 F / gass 6.
Smelt 1 oz./25 g. smør i en stor, romslig stekepanne. Tilsett de finskiver purre, krydre generøst med salt og litt pepper. Stek i 5 minutter på middels varme til purre akkurat begynner å myke opp, pass på at du ikke brenner.
Hev varmen litt, rør inn melet, kok i 2 minutter under omrøring kontinuerlig. Rør fortsatt, tilsett melken sakte, fortsett å koke i ca 2 minutter for å lage en tykk kremet saus. La det småkoke på svak varme i 5 minutter, tilsett så halve osten, rør og sjekk deretter krydderet.
Generer smør en ovnfast tallerken, dypt nok til å ta alle ingrediensene, men ikke for bred, du vil ha tykke lag med poteter og saus. Tilsett først potetmos, spredt for å dekke bunnen av retten i et tykt lag. Ordne eggekvartene pent forsiktig inn i de myke potetmosene. Hell purre saus over.
Bland den gjenværende osten med brødsmulene og dryss over sausen. Stekes i den forvarmede ovnen i 20 minutter eller til de bobler og en gullbrun skorpe på toppen.
Server som en rett alene eller som en side rett til kjøtt, spesielt deilig med bacon koteletter.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- brunsj
- british
- tilbake til skolen
