Granen
På slutten av de fleste kinesiske måltider serveres ofte sesongens frisk frukt som dessert. Men kjøkkenet har en rekke søtsaker som er populære hjemme og her i USA, hvorav noen bare er laget for spesielle ferietider.
-
Kinesiske mandelkaker
Granen
Kinesiske mandelkaker er et populært tilbud på bakerier, og det er overraskende enkelt å lage hjemme. Deigen rulles i en tømmerstokk, skiver den deretter og toppes med en enkelt mandel før den bakes. De blir ofte servert på festivaler så vel som kinesisk nyttårsfeiring.
-
Nian Gao
Granen / Liv Wan
En av de mest populære kinesiske dessertene er søt nian gao . Den er vanligvis laget av en glutinøs brunt sukker kake som er pakket inn i kringle og frityrstekt. Noen nian gao-oppskrifter legger søte røde bønner til som ingrediens. Denne desserten serveres hovedsakelig i løpet av det kinesiske nyttårsperioden.
-
Åtte skatter rispudding
Granen / Liv Wan
Oppkalt etter antall ingredienser serveres åtte skatter rispudding bare under spesielle arrangementer eller til kinesisk nyttår. Den er laget av søt klebrig ris (glutinøs ris) med en rød bønne pasta fylle. Toppen av rispuddingen er vanligvis dekorert med åtte forskjellige typer kandiserte frukter, deretter børstet eller dryppet med sirup for å gjøre det søtere.
-
Mandel Float
MIXA / Getty Images
For å danne denne mandel-float-desserten, blir gelatin blandet med sukker, mandelekstrakt og fordampet melk, og deretter avkjølt i en form. Den er skivet og servert med en fruktcocktail og sirupblanding. Bruk gjerne fersk hakket frukt. Det er spesielt godt som en forfriskende godbit på en varm sommerdag.
-
Banan Fritters i asiatisk stil
Philippe Desnerck / Getty Images
I motsetning til amerikanske versjoner av bananfritters - der frukten er blandet med røren og stekt - holder bananbittene i asiatisk stil frukten intakt, og belegger dem i et tynt lag røre før du steker. Denne desserten er lettere enn forventet og serveres deilig med en karamellsaus og drysset med sesamfrø.
-
Sløyfe
Trishhhh / Flickr / CC
Barn vil elske disse eggrullpakkene, som er vridd og frityrstekte, dyppet i en brun sukkersirup og la den stivne. Ofte servert kaldt, er båndene en morsom og festlig godbit som også ganske enkelt kan støves med sukker, i likhet med karnevalkonfekten av stekt deig.
-
Mango-iskrem
milanfoto / Getty Images
Selv om den ikke er hjemmehørende i Kina, har mangoen blitt veldig populær, og en måte å glede seg over denne tropiske frukten er å gjøre den om til kald og forfriskende mango-is. Frisk mango kombineres med sukker, limesaft, halvparten og halvparten, og kokosmelk, deretter avkjølt for å herde. Dryss litt ristet kokosnøtt på toppen med en kvist av mynte for å få tilsatt tekstur, farge og smak.
-
Fem krydderpeanøtter
Steven Krug / Getty Images
I likhet med en peanøtt sprø, er disse fem krydderpeanøttene en perfekt lysavslutning på et måltid - eller å strø på toppen av iskrem eller en sjokoladedessert. En blanding av smør, brunt sukker, mais sirup og fem-krydder pulver kokes og tilberedes til soft-ball scenen; peanøttene tilsettes og blandingen får stivne før den brytes i biter og serveres.
-
Kinesisk steames svampkake
Melissa Tse / Getty Images
Det som gjør denne kinesiske steames svampkaken forskjellig fra en typisk svampekake er at den er dampet, noe som gjør den ekstremt fuktig. Eggehvit blir slått til det er skummende, og deretter tilsett eggeplommer, sukker og mel; litt mandelekstrakt gir kaken en fin smak. Når røren er helt i pannen, settes den i en wok fylt med surrende vann og dekkes til den er ferdig stekt.
-
Mango Pudding
Granen
Mangopudding er populær i Hong Kong, og serveres ofte på dimsum. Konsistensen er jevn og kremet og smaken er søt og forfriskende. I stedet for vanlig melk tilsettes kokosmelk, som ikke bare gjør denne desserten laktosefri, men også enda deiligere ettersom kokosnøtten får frem den naturlige sødmen til mangoen.
-
Kinesisk snøfnuggkake
Granen / Liv Wan
Denne kinesiske oppskriften på snøfnuggkaker tilbyr ingredienser og veibeskrivelse for både bringebærversjon og snøfnuggkake av kokosnøtt. Denne støpte blandingen av bringebær eller kokosmelk sammen med gelatin, potetstivelse, sukker og krem er lett, forfriskende og servert kald, en fin måte å avslutte måltidet på en varm sommernatt.
-
Durian-iskrem
xPACIFICA / The Image Bank / Getty Images
Durian er kjent som "fruktens konge" og er veldig populær i asiatiske land. Den har et pigget ytre og tykt, søtt kjøtt, noe som gjør den ideell for tilsetning til iskrem. Når det kombineres med eggeplommer, vaniljeessens, sukker, melk og krem, er Durian-iskremen glatt og forfriskende og vil gi en fin finish til et måltid på en varm natt.
-
Dampede Pærer
annick vanderschelden photography / Getty Images
Disse asiatiske dampede pærene har en liten overraskelse inni seg - før koking er de kjernede pærene fylt med honning og kinesiske dadler (også kalt jujubes). Så dampes de og de møre pærene serveres varme til en dessert som er lett og deilig.
-
Spåkaker
Paul Poplis / Getty Images
Selv om det ikke er en autentisk kinesisk dessert, ville ingen amerikansk-kinesisk restaurantmåltid være komplett uten formue-informasjonskapsler. Å slå eggehvitene gjør denne røren fin og luftig, og kombinasjonen av vanilje- og mandelekstrakter gir en deilig sødme og smak til godbiten. Å skrive dine egne formuer gjør selvfølgelig disse informasjonskapslene enda morsommere!
