Brødmaskin Kalamata olivenbrød. Diana Rattray
- Totalt: 2 timer 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 2 timer
- Utbytte: 1 brød (serverer 10)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 163 | kalorier |
| 6g | fett |
| 25g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 brød (serverer 10) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 163 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 610 mg | 27% |
| Totalt karbohydrat 25g | 9% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 48 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne Kalamata olivenbrødoppskriften lager et stort brød i en brødmaskin. Det er en enkel tilberedning, og olivenene gjør det til et utmerket brød å servere med en spaghettimiddag. Den tørkede basilikum gir en ekstra urtesmak til brødet.
Duften av basilikum og oliven fra Kalamata får kjøkkenet til å lukte himmelsk mens det bakes, og det er helt deilig. Det er et flott alternativ til hvitløksbrød å servere med ethvert italienskinspirert måltid. Du trenger ikke noe smør på dette brødet, det er smakfullt, ganske enkelt skivet. Det er utmerket å servere med supper som minestrone eller toskansk bønnesuppe.
ingredienser
- 1/3 til 1/2 kopp saltlake fra oliven
- 1 kopp varmt vann (nok til å lage 1 1/2 kopper kombinert med saltlake)
- 2 ss olivenolje
- 3 dl brødmel
- 1 2/3 kopper hvetemel
- 1 1/2 ts salt
- 2 ss sukker
- 1 1/2 ts basilikum (tørket blad)
- 2 ts aktiv tørrgjær
- 1/2 til 2/3 kopp oliven (finhakket Kalamata, omtrent to dusin oppdelte oliven)
Trinn for å gjøre det
Legg olivenlaken i et 2-kopp mål; tilsett varmt vann for å gjøre 1 1/2 kopper volum.
Ha alle ingrediensene bortsett fra oliven i brødmaskinen i henhold til produsentens foretrukne rekkefølge.
Velg basisinnstillingen eller hveteinnstillingen på brødmaskinen.
Tilsett oliven på pipetonen som indikerer tidspunktet for tilsetning av blandede ingredienser.
Når brødet ditt er ferdig med å bake, skjærer du det og koser det av seg selv, med smør eller med olivenolje.
Oppskrifttips
- Brødmaskiner har en foretrukket rekkefølge av ingredienser, og brødmaskinoppskrifter er skrevet slik at du legger til ingrediensene i den angitte rekkefølgen. Standardordren er å først tilsette de flytende ingrediensene, deretter de tørre ingrediensene og til slutt gjæren. For brød som har blandede ingredienser som de hakkede kalamata-oliven, vil brødmaskinen signalisere deg for rett tid å legge dem til.
Oppskriftsvarianter
- Prøv en annen tørket urt, for eksempel rosmarin eller oregano, eller prøv å legge basilikum ut. Du kan se om du liker grønne oliven eller andre varianter i stedet for Kalamata.
Oppskriftstagger:
- Brødmaskin
- sidefat
- amerikansk
- falle
