Hvordan lage en bacon gitter karbonade til smørbrød

Sett sammen ingrediensene

Granen / Jessica Harlan

Se for deg en BLT eller en stekt egg-sandwich som har et perfekt lag med bacon - en som er til stede i hver bit, ikke henger på sidene av brødet eller faller ut av smørbrødet.

Løsningen: Lage en gittervevd baconpatty som er akkurat i riktig størrelse for din sandwich. Følg disse trinnene til BLT nirvana.

Sett først sammen verktøyene og ingrediensene dine. Du vil trenge:

• 12 gram skivet bacon (rundt 10 stykker). Det beste baconet til dette er tradisjonell, tynt skivet bacon, i stedet for slakterbacon eller tykkskåret bacon. Arkpanne, foret med aluminiumsfolie. Ovnsikker kjølerist som passer inn i laken. Rene kjøkkensaks. En rund kjeksskjærer, litt større enn den engelske muffin eller kjeks du bruker til din sandwich (valgfritt) Skjærebrett eller ren arbeidsflate

Begynn gitteret

Granen / Jessica Harlan

Forvarm ovnen til 400 F og legg kjøleholderen på den aluminiumsfolieforede laken.

Begynn å lage gitteret ved å plassere en skive bacon horisontalt på arbeidsflaten. Plasser et nytt stykke loddrett, slik at det blir en L-form, med det vertikale stykket som overlapper kanten av det horisontale stykket.

Fortsett å veve gitteret

Granen / Jessica Harlan

Brett tilbake det horisontale stykke baconet for å plassere neste vertikale stykke ved siden av det første vertikale stykket, og plasser deretter det horisontale stykket slik at det går over det andre vertikale stykket.

Fullfør de vertikale brikkene

Granen / Jessica Harlan

Fortsett å plassere strimler av bacon loddrett i gitteret, løft det horisontale stykket etter behov for å veksle baconbitene som overlapper hverandre og under det horisontale stykket, til du kommer til enden av det horisontale stykket. Du trenger antagelig totalt fem stykker bacon for å matche lengden på den horisontale baconstripen.

Begynn å plassere de horisontale brikkene

Granen / Jessica Harlan

Brett de vertikale baconbitene som ligger under det nederste horisontale stykket, og legg det andre baconstykket horisontalt rett over det første. Bytt deretter ut de vertikale brikkene slik at de ligger over det andre horisontale stykket. Arrangementet av bacon skal begynne å se ut som en kurvvev, der de horisontale baconstrimlene er vevd over og under de vertikale stripene.

Brett deretter de motsatte vertikale stripene ned fra de som ble brettet ned før, for å plassere den neste stripen horisontalt på plass. Fortsett å fylle på de horisontale bitene på denne måten, til du har et firkantet arrangement av bacon vevd i et gittermønster. Klapp karbonaden fast for å hjelpe bitene med å feste seg sammen.

Klipp ut Patties

Granen / Jessica Harlan

Når baconet er vevd i et gitter, begynner du å kutte karbonader. De vil krympe mens de koker, så husk å gjøre dem litt større enn du trenger. For å lage runde stykker, bruk en kjeksskjærer, munnen på en krukke eller glass, eller en annen rund gjenstand som mal. Du kan trykke varen inn i baconet for å gjøre inntrykk av formen. Bruk deretter rene hagesaks for å skjære ut runden. Eller kutt firkantede eller rektangulære biter, og prøv å gjøre kuttene dine mellom baconbiter, i stedet for å kutte en stripe i to. Lagre utklippene til annen bruk.

Kok Patties

Granen / Jessica Harlan

Legg kuttede karbonader på det forberedte stativet og bakeplaten. Sett stekeplaten i ovnen og stek i 25 til 35 minutter.

Det ferdige Patty

Granen / Jessica Harlan

Patties er ferdig når bacon er browned og sprø. Kakene vil krympe og krølle seg litt under matlagingen, men de krøller seg ikke så mye som de ville gjort hvis de ble stekt i en panne. Fjern karbonadene fra stativet med en flat spatel eller et par tang, og blott eventuelt overflødig fett på et brettet papirhåndkle.

De tilberedte baconpattiene er gode på burgere, BLT og andre smørbrød, på egg Benedict, eller i frokostsandwich på engelske muffins, sammen med et eggerøre og en skive ost.