Thomas Barwick / Digital Vision / Getty Images
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 308 | kalorier |
| 16g | fett |
| 1g | karbohydrater |
| 36g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 308 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mettet fett 8g | 39% |
| Kolesterol 126 mg | 42% |
| Sodium 676 mg | 29% |
| Totalt karbohydrat 1 g | 0% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 28 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne deilig grillede torsken har en fantastisk smøraktig smak og tekstur. Løken og hvitvinen kombineres med smøret for å lage en sofistikert saus som, selv om den er enkel å lage, vil smake som om du har brukt timer på å lage den. Servert med favorittgrillede poteter eller grønnsaker du ønsker, gjør denne retten det perfekte hverdagsmat eller imponerende hovedrett for en spesiell samling.
ingredienser
- 1/4 kopp smør
- 1 liten løk (finhakket)
- 1/4 kopp hvitvin
- 4 filet med 6 ounce
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1/2 ts salt (eller etter smak)
- 1/2 ts svart pepper
- Sitronkiler (til servering)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm grillen til middels høy varme.
Smelt smør i liten skillet. Tilsett løk og la koke i 1 til 2 minutter.
Tilsett hvitvin og la det småkoke i ytterligere 3 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøle i 5 minutter.
Pensle fileter med ekstra virgin olivenolje og dryss salt og pepper. Legg fisken på et godt oljet grillstativ og stek i 8 minutter.
Baste torsk med smør saus og snu forsiktig over fisken. Stek i ytterligere 6 til 7 minutter, stek fisk totalt 2 til 3 ganger, eller til fisken er ugjennomsiktig, flasser lett med en gaffel og når en indre temperatur på 145 F.
Fjern torsk fra grillen, topp med sitronkiler, og server.
Tips
- Det er vanlig å være nervøs for å koke fiskefileter på grillen. Fisken kan lett falle fra hverandre og gli gjennom ristene, eller den kan feste seg til grillen slik at den nesten ikke er mulig å snu i ett stykke. Det er viktig å smøre grillristene veldig godt før du koker et stykke fisk og har en stor grillspatel for hånden. Du bør bare snu fisken en gang og la den være i fred for å koke resten av tiden. Et annet alternativ er å bruke en grillende fiskekurv. Håndtakene gjør at fisken blir nesten uanstrengt. For å unngå å snu fisken, grill den på en treplank. Pakkende fisk i en foliepakke er en enkel og rotfri teknikk som gir en røykgrillsmak, men fisken vil ikke få noen grillmerker. Oppbevar eventuell matlagd fisk som er igjen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager etter den første tilberedningen. Flak eventuelle rester og tilsett supper eller gryteretter.
Oppskriftsvarianter
- Enten fisketelleren din er tom for torskefilet, eller du bare ikke er fornøyd med hvordan de ser ut, det er andre fiskesorter du kan bruke i denne oppskriften. Gode erstatninger for torsk er mahi-mahi, grouper, stripet bass, hyse, pollack, kummel og svart torsk. Erstat løk for en sjalottløk. Du trenger kanskje to sjalottløk for å være lik størrelsen på en løk. For ekstra lysstyrke og smak, tilsett hakkede friske urter i smøret. Prøv basilikum, estragon, persille eller dill.
Oppskriftstagger:
- fisk
- hovedrett
- amerikansk
- cookout
