Susan Marie Andersson / Getty Images
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 435 | kalorier |
| 32g | fett |
| 21g | karbohydrater |
| 16g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 435 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 32g | 40% |
| Mettet fett 11g | 54% |
| Kolesterol 180 mg | 60% |
| 380 mg natrium | 17% |
| Totalt karbohydrat 21g | 8% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 16g | |
| Kalsium 291 mg | 22% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En Alsatian Quiche er en rik eggpai med bacon og hagler fra den fjellrike regionen Lorraine i Nord-Frankrike og er bedre kjent som en Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine har blitt tilpasset gjennom årene fra en ydmyk vaniljesaus og baconpai til den betydelige ost-, bacon- og eggskapingen som den er kjent for i dag.
Quiche er mer enn nok for et fyllingsmåltid i seg selv, spesielt med en sidesalat, og enkel nok til en rask lunsj, snacks eller til og med til fester og piknik.
ingredienser
- 1 lags kringle deig
- 4 skiver bacon (hakket i bittesmå biter)
- 4 ferske, frittgående egg
- 1 kopp halv og halv
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts hvit pepper
- 1/8 ts fersk revet muskatnøtt
- 1 kopp Gruyere ost (revet)
Trinn for å gjøre det
Følg oppskriften for å lage kringle deig.
Kjevle ut kringle som er stor nok til å sette en pai-panne med dyp oppvask.
Smør pannen lett og stiv med bakverket. Beskjær overflødig konditor.
Plasser den foret fôret i kjøleskapet for å hvile. Når du hviler bakverket vil det være ingen svinn når den er tilberedt. Prøv å hvile i opptil 30 minutter eller lenger hvis du kan.
Forvarm ovnen til 375 F grader.
Dryss baconet på bunnlaget av bakverket når du er hvilt.
Pisk sammen eggene, halvparten og halvparten, salt, pepper og muskatnøtt.
Plasser kakefatet midt i den oppvarmede ovnen, hell deretter eggene over baconet og strø den strimlede osten over.
Stek quiche i 45 til 50 minutter, til eggene er satt i midten. Forsøk å unngå overkoking (til eggene er faste) da quiche fortsetter å koke en gang ut av ovnen, litt underkokt betyr at den får en deilig myk tekstur når den er avkjølt.
Avkjøl litt hvis du ønsker å spise quiche varm (unngå å spise den varm da den vil smuldre) eller la den bli kald. Server aldri quiche rett fra kjøleskapet, da det blir for kaldt, smakene blir død og konsistensen hard.
Server med en frisk grønn salat på siden.
Begrepet quiche har fått nye betydninger som det vant i popularitet over hele verden, og mange beskriver hvilken som helst eggbasert flan uansett hvilken fylling som en quiche. Quiche Lorraine er den originale og på mange måter den beste når den tilberedes til en autentisk oppskrift.
Variasjoner på den opprinnelige Quiche Lorraine-oppskriften
Denne oppskriften inneholder bacon, noe som gjør det til en autentisk oppskrift. Hvis du ønsker å fjerne baconet til en vegetarisk versjon.
Tilsett 3/4 kopp skiver, sauterte sopper og en klype finhakket persille
Oppskriftstagger:
- Bacon
- hovedrett
- fransk
