Granen
- Totalt: 28 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 18 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 407 | kalorier |
| 31g | fett |
| 27g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 407 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 31g | 39% |
| Mettet fett 18g | 91% |
| Kolesterol 83 mg | 28% |
| Natrium 1052 mg | 46% |
| Totalt karbohydrat 27g | 10% |
| Kostholdsfibre 5g | 17% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 144 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne kremede aspargesuppen er en fin måte å starte en vårmiddag på. Suppen er en enkel kombinasjon av asparges og en kremet hvit saus. Den fortykkede basen til suppen lages med kyllingbuljong, og deretter tilsettes kremfløte rett før servering.
Hvis asparges ikke er i sesongen, må du gjerne bruke frosne aspargesspyd.
Topp denne suppen med noen få kokte asparges tips, en virvel med rømme, krutonger eller noen bacon smuldrer.
ingredienser
- 2 ss smør
- 1 purre (tynt skivet, eller 1 medium sjalottløk, finhakket)
- 2 ss mel
- 2 kopper kyllingbestand
- 1 kilo asparges (trimmet, hakket)
- 2 ss fersk persille (hakket)
- 1 kopp tung krem
- 1/2 til 1 ts Kosher salt
- Strikk av nykvernet svart pepper
- Pynt: fersk persille (hakket)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Kok purre eller løk i smør på middels lav varme til de er møre.
Granen
Tilsett mel og rør til det er godt innarbeidet. Stek under omrøring i 1 minutt.
Granen
Tilsett kyllingblandingen gradvis i rouxen og la den koke under konstant omrøring
Granen
Tilsett den hakkede aspargesen og de 2 ss fersk hakket persille i kasserollen og kok opp under omrøring.
Granen
Senk varmen til lav, dekk til og la det småkoke i cirka 15 minutter, eller til aspargesen er mør.
Granen
Sett av noen kokte asparges-tips til pynt om ønskelig.
Granen
Arbeid forsiktig med ca 2 kopper om gangen, bland eller bearbeid til det er glatt.
Granen
Gå tilbake i kasserollen og tilsett fløte.
Granen
Tilsett en dash pepper og 1/2 til 1 ts salt, eller etter smak, og varm gjennom.
Granen
Pynt med fersk hakket persille hvis ønskelig.
Granen
Server og nyt!
Vær forsiktig når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer raskt i en blender og kan føre til at ingredienser sprer overalt eller forårsaker forbrenning. For å forhindre dette, fyll blanderen bare en tredjedel av veien opp, lufte toppen og dekk til med et brettet kjøkkenhåndkle mens du blander.
Oppskriftstagger:
- Asparges
- krem av aspargesuppe
- lunsj
- amerikansk
