Granen / Diana Rattray
- Totalt: 2 timer 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 2 timer
- Utbytte: 1 svinekam (8 porsjoner)
Honning og bourbon smaker på glasuren for denne velsmakende, godt erfarne baconpakkede svinekjøttsteken. Server denne steken med ris, potetmos eller søtpoteter til en deilig helgemiddag eller hverdagsliv familiemåltid.
ingredienser
- For glasuren:
- 1/2 kopp honning
- 1/4 kopp lys brunt sukker
- 3 ss bourbon
- 1 ss Dijon sennep
- 1/4 kopp appelsinjuice
- For svinesteken:
- 1 benfri svinekam (3 til 4 pund)
- 2 fedd hvitløk (skåret i skiver)
- Salt og pepper eller krydder (etter smak)
- 5 til 6 baconskiver (halvert på tvers, valgfritt)
Trinn for å gjøre det
Forbered glasuren. Kombiner honning, brunt sukker, bourbon, sennep og appelsinjuice. Kok opp og la det småkoke i cirka 5 minutter. Sette til side.
Forvarm ovnen til 350 F.
Vask svinestek og klapp tørr. Skrap overflødig fett og kast. Legg steken på et stativ i en stekepanne eller stekepanne. Kutt flere små spalter jevnt over steken med en skarp kniv og sett en skive hvitløk i hvert snitt.
Dryss steken overalt med salt og pepper og anordn bacon over steken, hvis du bruker den.
Stek til et øyeblikkelig lest termometer registrerer minst 145 F, omtrent 1 1/2 time for en stor steke. Pensle med glasuren og stek videre i omtrent 10 minutter lenger.
Telt steken løst med folie og la hvile i 15 minutter.
Rist og server med favorittsiden.
Oppskriftstagger:
- bacon
- hovedrett
- sør-
- kentucky derby
