Diana Rattray
- Totalt: 46 minutter
- Prep: 11 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 1 blåbærkrummel (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 493 | kalorier |
| 21g | fett |
| 68g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 blåbærkrummel (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 493 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 21g | 27% |
| Mettet fett 10g | 51% |
| Kolesterol 148 mg | 49% |
| Natrium 814 mg | 35% |
| Totalt karbohydrat 68g | 25% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 228 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne blåbærkrummkaken er en veldig enkel kake å lage, og den kan serveres som en dessert eller kaffekake. Det crunchy smøret og brunt sukker gir kaken ekstra smak og tekstur.
Å bruke friske blåbær i kaken gjør det til en perfekt sommer godbit, spesielt hvis du dyrker dem selv eller kan kjøpe dem ferske fra gården, men bruk gjerne frosne blåbær. Tilsett omtrent 1/4 kopp hakkede pekannøtter på toppen for mer crunch, eller legg 1/2 kopp hakkede pekannøtter i røren sammen med blåbærene.
ingredienser
- 4 ss smør (romtemperatur)
- 3/4 kopp kornet sukker
- 1 stort egg
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 2 kopper mel til alle formål (9 gram)
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 kopp melk
- 2 kopper blåbær (friske)
- For Topping:
- 4 ss smør (romtemperatur)
- 1/2 kopp brunt sukker (pakket)
- 1/3 kopp altmel
- 1/2 ts malt kanel
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Smør og mel en 9-tommers firkantet bakepanne. Varm ovnen til 190 C / Gas 5.
I en miksebolle med en elektrisk mikser slå de 4 ss smør med 3/4 kopp kornsukker til de er kremete. tilsett egg og vanilje og fortsett å slå til de er jevn og godt blandet.
Kombiner de 2 koppene mel, bakepulver og salt i en liten bolle.
Tilsett melblandingen i smørblandingen, vekslende med 1/2 kopp melk og slå til den er glatt etter hver tilsetning. Brett blåbærene forsiktig inn i røren.
Fordel røren i den tilberedte bakepannen.
I en middels bolle kan du kombinere de 4 ss romtemperert smør med brunt sukker, 1/3 kopp mel og 1/2 ts kanel; bland godt med en kringleblender, gaffel eller fingre for å danne smuler.
Dryss topping smuler over røren. Stek kaken i forvarmet ovn i 35 minutter.
Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles. Skjær den i firkanter og server.
Tips
- Du kan holde blåbærkrummkaken i romtemperatur i tre dager, dekket med plast eller folie slik at den ikke tørker ut. Du kan gjøre det en dag eller to foran en samling hvis du ønsker det. Hvis du må oppbevare den lenger, er det best å oppbevare den i kjøleskapet i opptil fire dager. Restkaken fryser godt. Pakk hele kaken eller individuelle porsjoner tett i folie. Legg den innpakkede kaken i en frysepose. Hvis du ikke kan veie ingredienser, bruk metoden med skje og feie for å måle melet. Rør beholderen med mel, skje den i koppen til den blir overfylt, og sveip deretter den rette siden av en kniv over målebegeret for å jevne den ut. Hvis du bruker frosne blåbær, må du legge dem i et dørslag skyll dem flere ganger med kaldt vann. Når vannet renner noe klart eller rosa, hell bærene ut på papirhåndklær og klapp dem tørre. Denne metoden vil hindre at røren blir veldig blå.
Oppskriftsvarianter
- Tilsett omtrent 1/4 til 1/2 kopp pekannøtter eller valnøtter i smuleblandingen. Bytt blåbærene med huckleberries. Bruk halve bringebær til en rød, hvit og blå krumkake.
Oppskriftstagger:
- Bær
- dessert
- sør-
- påske
