Lær å kutte en fersk ananas

Hvordan velge en ananas

Gran / Leah Maroney

En god moden ananas har mye rikere smak og sødme enn den hermetiserte sorten. Å kutte gjennom den harde, humpete huden (for ikke å nevne den uspiselige kjernen) på en ananas kan virke som en skremmende oppgave. I virkeligheten er det en veldig enkel metode for å skrelle en ananas som vil gi deg den beste, saftige frukten.

Når du handler, velg en ananas som har fast, gull til brun hud (ikke for grønn) med grønne, løse blader (ikke brune eller visne). En moden ananas vil ha en sterk, frisk ananaslukt.

For å skrelle ananasen trenger du en lang kniv.

Klipp av toppen og bunnen av ananas

Gran / Leah Maroney

Vri eller skjær av bladene og omtrent en 1/2 tomme av toppen og bunnen av ananas. Hvis du vil, kan du bruke toppen og bladene som en del av en borddekorasjon.

Snu Pineapple Opright

Gran / Leah Maroney

Vri ananas oppreist på basen. Legg merke til de mørkebrune "øynene" rundt kanten av ananasen. Disse løper på langs gjennom ananasen og har en veldig ubehagelig smak.

Det første ananasskåret ditt

Gran / Leah Maroney

Plasser kniven din på toppen av frukten rett bak et av øynene. Øynene renner nedover siden av ananasen i en søyle. Skvis ned til bunnen av frukten og sving kniven litt på toppen og bunnen litt for å følge den buede formen på ananasen. Hold deg nær "øyet" slik at du ikke kaster bort for mye god frukt.

Resultater av ditt første ananas-kutt

Gran / Leah Maroney

Det første snittet du har laget, vil være bredere enn påfølgende skiver. Legg merke til øynene på hver side av snittet.

Skrell resten av ananasen

Gran / Leah Maroney

Skjær av resten av ananashuden ved å skive ned fra topp til bunn langs hver øynerekke (som avslørt av ditt første kutt). Kniven din skal være bak øynene i omtrent en 45-graders vinkel. Ikke prøv å skjære av for mye av skallet på en gang, ellers tar du mye god frukt med det.

The Peeled Ananas

Gran / Leah Maroney

Når du har skrelt ananasen helt, må du sjekke frukten for hud eller øyne du kan ha savnet. Fjern eventuelle gjenværende øyne med en kniv.

Fjerne ananaskjernen - trinn 1

Gran / Leah Maroney

Fjerne ananaskjernen - trinn 2

Gran / Leah Maroney

Plasser kvart seksjon av ananaskjernesiden opp. Skjær bort kjernen ved å skjære i lengden rett under kjernen. Kjernen kan lett skilles fra den spiselige frukten fordi den er lysere i fargen og fibrøs i tekstur. Gjenta med gjenværende kvartaler.

Terning ananasfrukten

Gran / Leah Maroney

Når kjernen er fjernet, kutt ananas i ønsket størrelse. For å oppbevare, legg i en lufttett beholder og sett i kjøleskap.