Granen
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 2 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 438 | kalorier |
| 17g | fett |
| 48g | karbohydrater |
| 34g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 438 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 22% |
| Mettet fett 3g | 1. 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 291 mg | 1. 3% |
| Totalt karbohydrat 48g | 18% |
| Kostholdsfibre 10g | 37% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 1010 mg | 78% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ser du etter en indisk-inspirert vegansk rett du kan lage hjemme? Denne curried tofu-krypten med spinatoppskriften tar en grunnleggende vegetarisk og vegansk tofu-scramble-oppskrift og krydder den. Denne retten, inspirert av smakene i India og fylt med sunn grønn spinat og friske tomater, er rask, enkel, sunn og full av smak.
ingredienser
- 1 ts olivenolje, rapsolje eller en annen olje med høy varme
- 1 løk, terninger
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 beholder fast eller ekstra fast tofu, presset og smuldret
- 1 ts karripulver
- 1/2 ts gurkemeie
- 1/2 ts spisskummen (valgfritt)
- salt og pepper, etter smak
- 2 tomater, terninger
- 1 haug fersk spinat
Trinn for å gjøre det
Samle alle ingrediensene.
Granen
Sæt hvitløken og løken i oliven- eller rapsolje i en stor stekepanne. La koke i 3 til 5 minutter, eller til løken begynner å bli myk.
Granen
Tilsett den smuldrede tofuen og gi den en rask røring.
Granen
Tilsett karripulver, gurkemeie, spisskummen og salt og pepper i skillet, mens du rører godt for å sikre at krydderne belegger tofu godt.
Granen
Stek i 2 til 3 minutter, tilsett deretter de terningkastede tomatene, og la det varme under omrøring ofte i ytterligere 3 minutter, til tofu er varm og litt sprø utenpå. (Det kan hende du må tilsette litt mer olje om nødvendig under tilberedningsprosessen.)
Granen
Tilsett spinaten, dekk pannen og stek i 1 til 2 minutter, bare til spinaten er visnet, rør godt.
Tips
- Oljer med høy varme er de som har et høyt røykpunkt, noe som betyr det punktet der en olje begynner å røyke og bryte ned. Når olje begynner å røyke, kan den miste noe av ernæringsmessig verdi og smake på røyking. I tillegg er det noen bevis for at matoljer til røykepunktene deres kan frigjøre potensielt skadelige frie radikaler. Korn-, soyabønne-, peanøtt- og sesamoljer har alle høye røykepunkter og er derfor gode valg for steking og steking på høy varme.
Oppskriftsvarianter
- Bruk gjerne mer eller mindre spinat, avhengig av ganen for grønnsaken. Tilleggsgrønnsaker, som brokkoli eller sopp, kan styrke parabolen.
kilder:
Achitoff-Gray, N. (2014). Cooking Fats 101: Hva er et røykepunkt, og hvorfor er det viktig? Hentet 20. november 2016, fra
Zeratsky, K. (2016, 23. januar). Hvilken type olje skal jeg bruke til matlaging med høy varme? Hentet 20. november 2016, fra
Oppskriftstagger:
- tofu
- frokost
- amerikansk
- vinter
