Diana Rattray
- Totalt: 47 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 32 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 701 | kalorier |
| 45g | fett |
| 46g | karbohydrater |
| 28g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 701 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 45 g | 58% |
| Mettet fett 25g | 126% |
| Kolesterol 121 mg | 40% |
| Natrium 1029 mg | 45% |
| Totalt karbohydrat 46g | 17% |
| Kostholdsfibre 5g | 17% |
| Protein 28g | |
| Kalsium 788 mg | 61% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Mild og varm grønn chilipepper, jalapeno salsa og valgfri koriander gir denne cheddarmakaroni og ost et sørvestlig kick. Server denne smakfulle grønne chile makaroniene og osten som en side rett eller hovedrett til lunsj eller middag. Det er deilig med burgere eller pølser.
ingredienser
- 8 gram albamakaroni, 2 kopper ukokt
- 6 ss smør, delt
- 4 ss mel
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 2 1/2 kopper melk
- 1/2 kopp grønn jalapeno salsa
- 1 kan (4 gram) hakkede grønne chilipepper
- 2 til 3 ss finhakket jalapeno paprika, hermetisk eller fersk, valgfritt
- 8 gram skarp Cheddarost, omtrent 2 kopper
- Salt, etter smak
- 3 til 4 ss hakket koriander, valgfritt
- 1 kopp ferske finmalte brødsmuler
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 180 ° C. Smør en 2-liters bakform.
Kok makaronene i kokende saltvann etter instruksjonene i pakken. Tøm og skyll godt.
Smelt 4 ss smør i en kasserolle over middels varme. Rør inn mel og pepper til det er godt blandet og boblende. Fortsett å koke i 2 minutter, mens du rører konstant.
Tilsett melken gradvis til rouxen, mens du rører konstant. Kok til den er tyknet. Rør inn salsa, chilipepper og ost. Kok under omrøring til osten er smeltet. Smak til og tilsett salt etter behov.
Kombiner med den drenerte makaronien; rør inn koriander, hvis du bruker. Spe i den tilberedte ildfast formen.
Smelt de resterende 2 ss smør og kast det med brødsmulene til smulene er godt belagt. Dryss de smørbrød smulene over makaronien og osten. Dryss lett med paprika.
Stekes i 25 minutter, eller til de er lett brunet og boblende.
Serverer 4 til 6.
Tips og variasjoner
Bruk en meksikansk blanding av oster i stedet for cheddarosten, eller en blanding av cheddar jack. Taco krydret ost vil også gi litt krydret smak.
Tilsett finhakket pimiento eller paprika for ekstra farge.
Bruk mini penne pasta, små til mellomstore skjell eller lignende pastaformer.
Dryss makaroniene og osten med en 1/2 til 1 kopp strimlet ost før du tilsetter brødsmulene.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- middag
- sør-
- falle
