terning-kt / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 567 | kalorier |
| 6g | fett |
| 106g | karbohydrater |
| 19g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 567 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 7% |
| Mettet fett 2g | 8% |
| Kolesterol 94 mg | 31% |
| Natrium 702 mg | 31% |
| Totalt karbohydrat 106g | 39% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 44 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Stekt ris er perfekt for travle helger, eller når du leter etter en kreativ måte å servere rester på. Ut av skinke? Kokt kylling eller kalkun kan brukes på sin plass. De fleste kjøtt eller ingredienser kan fungere som stjernen på parabolen.
Stekt ris lages vanligvis ved å ta allerede kokt ris og steke den i en wok eller stekepanne med egg, grønnsaker, sjømat eller kjøtt av noe slag. Den kan spises som hovedrett eller som akkompagnement. Denne typen ris er populær i asiatisk kultur.
Du kan finne en rekke asiatisk-inspirerte stekte risretter laget på samme måte i Amerika. I spansktalende land kan du høre det heter Arroz frito, som betyr "stekt ris", eller Arroz Chino, som er "kinesisk ris." Ecuador, Peru og Puerto Rico har andre spesielle navn for det som chaulafan , chaufa eller Arroz mamposteado .
ingredienser
- 2 egg
- 1 ss østerssaus
- 2 ts soyasaus
- Salt og pepper, etter smak
- 1/2 løk
- 8 gram kokt skinke
- 1 grønn løk, vasket
- 6 ss olje til steking, eller etter behov
- 1/2 kopp erter, friske, hermetiske eller frosne
- 4 kopper kald kokt ris
Trinn for å gjøre det
Pisk lett på eggene. Rør inn 1/2 ts hver av østerssausen og soyasausen. Tilsett litt salt og pepper etter smak. Sette til side.
Skrell og terning løken. Terning skinke og grønn løk.
Varm en wok eller stekepanne på middels høy til høy varme. Når oljen er varm, tilsett 2 ss olje. Tilsett eggene. Kryp lett og fjern det fra pannen. Rengjør kjelen.
Varm opp 2 ss olje i pannen eller wok. Når oljen er varm, tilsett løken. Rør-stek kort, tilsett deretter skinke og grønne erter. Rør-stek og fjern den fra pannen. Rengjør kjelen.
Varm opp 2 ss olje i wok. Reduser varmen til medium og tilsett risen, rør med spisepinner for å bryte opp klumpene. Rør inn resten av soyasausen og østerssausen. Smak til med salt og pepper om ønskelig.
Legg det kokte kjøttet og grønnsakene tilbake i pannen. Rør inn eggerøre. Varm gjennom og rør inn den grønne løken. Serveres varmt.
Det fine med stekt ris er at den er rask, oppskriften kan lett imøtekomme substitusjoner, og den er billig.
trenger ikke kostbart kjøtt. Du trenger ikke kjøtt i det hele tatt. Du kan lage stekt ris med sopp eller egg som hovedingrediens.
Andre ingredienser du kan bruke for å ringe smaksintensiteten, kan inkludere hvitløk, chili, persille, koriander, ristede sesamfrø, tangflak, tomat, lime eller syltede grønnsaker.
Matoljen du bruker kan også påvirke smaken på risen. Den mest nøytrale er vegetabilsk olje. Du kan velge å bruke sesamolje for å gi risretten en nøtteaktig smak, eller du kan bruke smult for å gi retten en fløyelsaktig rikdom.
Oppskriftstagger:
- bønner
- middag
- asiatisk
- familiemiddag
