Driscoll er
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 659 | kalorier |
| 57g | fett |
| 37g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 659 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 57 g | 72% |
| Mettet fett 35g | 175% |
| Kolesterol 164 mg | 55% |
| Natrium 550 mg | 24% |
| Totalt karbohydrat 37g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 3g | 9% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 217 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Strawberry shortcake er absolutt en av sommerens "offisielle" desserter, og selv om den ser nydelig og imponerende ut, er den ganske enkel å lage.
Du kan tilberede alle komponentene dagen før og sette sammen rett før servering.
Denne oppskriften kommer fra Driscolls bær, folk som kjenner bærene sine!
ingredienser
- shortcakes:
- 10 ss smør (kjølt, usaltet og kuttet i små biter pluss mer til panner)
- 3 1/2 kopper helmel
- 1/2 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 1 ts natron
- 1/4 ts salt
- 1 3/4 kopper kraftig krem
- fylling:
- 1/4 kopp sukker
- 1 1/2 pakker (16 gram hver) jordbær (skrog og kvart)
- 2 kopper tung krem
- 1 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Gjør snarveiene
Forvarm ovnen til 375 ° F. Generøst smør 3 (8-tommers) runde kakepanner. Sette til side.
Kombiner mel, sukker, bakepulver, natron og salt i bollen til en foodprocessor eller stor bolle. Tilsett smør og puls i foodprocessor, eller skjær i med en kringleblender eller 2 kniver til blandingen ligner grove smuler. Tilsett gradvis 1 3/4 kopper tung krem og puls i foodprocessor (rør med en gaffel flere ganger for å hjelpe til med å fordele krem) eller rør i skålen med en gaffel til den bare er fuktet (ikke overmiks).
Sett sammen deigen til en stor ball (hvis du bruker en foodprocessor, overfør først blandingen i en stor bolle) og elt forsiktig på en lett melet overflate, bare til den er jevn (ca. 5 omdreininger).
Del deigen i 3 like store deler og med hendene, trykk hvert stykke deig i en tilberedt kakepanne, spredt til kantene og gjør det så glatt som mulig.
Stek ca 25 minutter eller til toppen er gyllen. La avkjøle 5 minutter i panner på trådstativ, og viser det seg å avkjøle helt på trådstativ.
Gjør fyllingen
Kombiner de 2 koppene tung krem og vaniljeekstrakt i en miksebolle og slå med en elektrisk mikser på høyt til det dannes myke topper. Tilsett gradvis sukker mens du slår bare til det dannes stive topper. Oppbevares i kjøleskap til den er klar til bruk
Sett sammen snarveiene
For å servere, legg det første kaksjiktet på serveringsplaten og topp med ca 1/3 kvart jordbær i et enkelt lag. Topp med omtrent 1/3 kremfløte og smør til jevn. Topp med det andre kaksjiktet og gjenta med 1/3 kvart jordbær og 1/3 kremfløte. Topp med det siste kakelaget og fordel gjenværende kremfløte i et jevnt lag, og etterlater en ca 1-tommers kant rundt. Topp med gjenværende kvartede jordbær i en haug. Serveres umiddelbart.
Oppskriftstagger:
- Bær
- dessert
- sør-
- bursdager
