Diana Rattray
- Totalt: 22 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 12 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 264 | kalorier |
| 10g | fett |
| 38g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 264 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 1. 3% |
| Mettet fett 6g | 29% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Sodium 323 mg | 14% |
| Totalt karbohydrat 38g | 14% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 93 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kremede nye poteter er en enkel tilberedning og en fantastisk måte å glede seg over sesongens nye poteter. Hvis det ikke er nye poteter i sesongen, bruk små runde poteter eller fingerlinger i retten.
Den klassiske, lett krydrede hvite sausen lager en velsmakende saus til de nye potetene, og den distraherer ikke fra deres naturlige smak.
Nye poteter skal skrubbes akkurat nok til å fjerne smuss og noe av deres tynne, skrellende hud. Hvis potetene dine ikke har en veldig tynn hud, kan du velge å skrelle dem.
Oppskriften er veldig enkel og den er allsidig også. Tilsett litt hakket fersk persille, dill eller gressløk i sausen, eller tilsett dampede erter eller grønne bønner i retten.
ingredienser
- 2 pund nye poteter (skrubbet og kuttet i biter)
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 1 kopp melk eller halvannen
- Kosher salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Trinn for å gjøre det
Legg potetene i en kjele og dekk til med vann. Tilsett omtrent 1 teskje salt per liter vann. Kok opp vannet over høy varme. Reduser varmen til middels lav, dekk kjelen og stek i 10 til 15 minutter, eller bare til potetene er møre.
I en kjele smelter du smør over svak varme; bland inn mel til det er glatt. Rør melken gradvis inn. Stek under omrøring hele tiden, til den er tyknet og glatt.
Smak til med kosher salt og nykvernet svart pepper, etter smak.
Tøm de kokte potetene og overfør deretter til et serveringsfat.
Hell saus over poteter og dryss paprika.
Oppskriftsvariant
- Hvis du ikke har nye poteter, bruk små runde poteter eller fingerlinger. Quartered rødhudede poteter, runde hvite eller Yukon gull ville også være gode valg.
Oppskriftstagger:
- Potet
- kremede poteter
- sidefat
- amerikansk
