Peggy Trowbridge Filippone
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 601 | kalorier |
| 36g | fett |
| 17g | karbohydrater |
| 48g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 601 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 36 g | 46% |
| Mettet fett 10g | 49% |
| Kolesterol 150 mg | 50% |
| Natrium 888 mg | 39% |
| Totalt karbohydrat 17g | 6% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 48g | |
| Kalsium 79 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
For å spare tid måler du ingrediensene før du begynner, og du kan ha denne deilige kyllingpikcataen på bordet på mindre enn 15 minutter. Server med en velsmakende couscous og rask mikrobølgesparris for et raskt og enkelt måltid.
ingredienser
- 4 kyllingbrystkoteletter (ca. 1–2 kg)
- 1 ss altmel
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 1/4 kopp søt hvitvin
- 1 ss smør
- 1 ss sitronsaft (omtrent 1/2 sitron)
- 1/2 kopp kyllinglager
- 1 ss små kapers, drenert
Trinn for å gjøre det
Kombiner mel, løkpulver, hvitløkspulver, kosher salt og svart pepper. Dryss jevnt på begge sider av kyllingkoteletter.
Varm en stor tung stekepanne over middels varme til den er varm.
Tilsett olivenolje og surr for å belegge bunnen av pannen.
Tilsett kyllingen i ett lag og stek på første side i 5 minutter, eller til de er gyldenbrune. Snu og brun den andre siden. Snu bare en gang. (Den koker mer senere.) Fjern til et fat.
Tilsett hvitvinen i pannedryppene og kok opp, skrap de brunede bitene til de er sirupaktig. Rør inn smør, sitronsaft og kyllingrør. Stek i 2 minutter.
Sett kyllingen tilbake i pannen, og vend deretter til å belegge begge sider med saus. Surr til kyllingen ikke lenger er rosa i midten (160 på et øyeblikkelig lest termometer).
Strø over kapers. La hvile i 2 minutter, og server deretter med pansaus.
Oppskriftstagger:
- kylling hoved
- enkel kylling piccata
- hovedrett
- italiensk
