sf_foodphoto / Getty Images
- Totalt: 7 timer
- Forberedelse: 4 timer
- Kok: 3 timer
- Utbytte: Ca 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 537 | kalorier |
| 28g | fett |
| 9g | karbohydrater |
| 56g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Ca 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 537 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 28g | 36% |
| Mettet fett 11g | 54% |
| Kolesterol 172 mg | 57% |
| 380 mg natrium | 17% |
| Totalt karbohydrat 9g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 56g | |
| Kalsium 68 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Vin lager en smakfull marinade for langsomt kokt brisket og hjelper også til å møre kjøttet. Legg gjerne rotgrønnsaker rundt brisket, hvis du ønsker det. Følg med på væskenivået og tilsett mer hvis det fordamper.
ingredienser
- 1 kopp tørr rødvin
- 2 ss soyasaus
- 1 liten løk (finhakket)
- 1 selleri stilk (tynt skivet)
- 3 hvitløksfedd (finhakket)
- 3 til 4 kilo storfekjøtt
- 1 mellomstor løk (tynt skivet)
Trinn for å gjøre det
Kombiner vin, soyasaus, revet løk, selleri og hvitløk i en kraftig frysepose med glidelås som er stor nok til å romme brystet. Legg brisket i posen, skvis ut luften, forsegl og kjøl i kjøleskap 3 til 4 timer eller over natten, og vend den innimellom.
Forvarm ovnen til 325 F.
Fjern brisket og legg fettsiden opp i en stekepanne eller hollandsk stekeovn. Fordel skiver løk rundt brisket og dekk til med marinaden. Strø over kosher salt og nykvernet svart pepper. Dekk tett med tung folie eller lokk. Stek 3 timer, til de er møre. Sjekk midtveis i steketiden og tilsett vann om nødvendig for å hindre at brisket tørker ut.
Når du er ferdig, fjern brisket fra ovnen og la hvile i 15 minutter. Skjær skiver mot kornet og legg på serveringsfat. Dekk skiver med pannesaft og kokt løk for å servere.
Oppskriftstagger:
- vin
- hovedrett
- amerikansk
- bokse dag
