Michael Powell / Getty Images
- Totalt: 85 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 70 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 108 | kalorier |
| 6g | fett |
| 11g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 108 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 7% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 93 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 11g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 81 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse enkle frityrstekte potetskinnene er et utmerket grunnlag å bygge på. Server crispy spuds vanlig med rømme og gressløk eller legg noen enkle pålegg til dem. Etter at potetskinnene er stekt, bør du vurdere å fylle dem med ost. Dryss dem med strimlet cheddar eller mozzarellaost, pepper jack, eller en meksikansk blanding av oster. Legg dem på en stekeplate og legg den under slaktekyllingen til osten har smeltet. Se variasjonene for flere gode ideer til toppen.
Lag disse sprø potetskinnene til en spilldagssamling eller familiebit. De blir en øyeblikkelig hit!
ingredienser
- 4 store bakepoteter (for eksempel russetter, skrubbet)
- Matolje (for fritering; ca. 1 liter)
- Dash salt (eller etter smak)
- Strikk fersk malt svart pepper (eller etter smak)
- Valgfritt: 1/2 kopp rømme (blandet med noen teskjeer fersk hakket gressløk)
- Valgfritt: 1/2 kopp revet ost
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Prikke poteter flere steder med en gaffel; stekes i en ovn på 400 ° C til den er mør, ca 1 time.
Ta potetene ut av ovnen og avkjøl litt; kutt i halvdeler på langs. Scoop ut poteten og sett i kjøleskap til nok et måltid eller gryteretopp. Skjær skinnene i to igjen.
Varm oljen i en frityrgryter til 188 ° C. Plasser potetskinn i frityrkurven; senk ned i olje og frityrsteik i cirka 2 eller 3 minutter, eller til skinn er brunet og sprø.
Overfør potetskinnene til tørkepapir. Dryss over salt og pepper. Hvis du lager flere partier, hold dem varme i en ovn på 200 F mens du steker påfølgende partier.
Server med rømme og gressløk. Hvis ønskelig, eller topp med ost og legg under slaktekyllingen for å smelte.
Tips
- Russeter med høy stivelse eller Idaho-poteter har den beste smaken og formen for bakte og stekte poteter. Mulige dips for potetskinn inkluderer guacamole, tomatsalsa eller salsa verde, chipotle majones, ranchdip, eller aioli. Mos poteten som er igjen, og bruk den til å toppe en cottage pie eller tilsett den i kjøttfilet. En annen ideell bruk for de kokte potetene som er igjen er potetpannekaker. Eller lag hasj, gnocchi eller kroketter med dem.
Oppskriftsvarianter
- Pizzahud: Topp potetskinnene med en duskregn marinarasaus, mini eller vanlig pepperoni, hakket paprika og mozzarellaost. Legg dem under slakten i flere sekunder, eller til osten har smeltet. Cheeseburger Potets Skins: Topp de stekte potetskinnene med brunet malt biff, terninger kokt bacon og strimlet ost eller en dusk ostesaus. Pulled Pork Potets Skins: Topp de stekte potetskinnene med strimlet revet svinekjøtt, en duskregn grillsaus og en skje coleslaw. Brokkoli Ost Potetskinn: Topp potetskinnene med varm steames brokkoli og noen få spiseskjeer cheddarost saus.
Oppskriftstagger:
- potet
- sprø potetskinn
- forrett
- amerikansk
