Granen
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: ca 6-8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 184 | kalorier |
| 5g | fett |
| 30g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: ca 6-8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 184 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 6% |
| Mettet fett 1g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 883 mg | 38% |
| Totalt karbohydrat 30g | 11% |
| Kostholdsfibre 7g | 23% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 93 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ser du etter den perfekte hjemmelaget byggrønnsaksoppskriften? Du har funnet det! Denne enkle og tilfredsstillende vegetariske og veganske byggsoppoppskriften er laget med bygg, gulrøtter, kål, zucchini og hermetiske tomater, og krydret med rikelig med løk, hvitløk, fersk persille eller italiensk krydder og den salte smaken av laurbærbladene.
Den knasende og seige strukturen til bygg er varm og trøstende i denne enkle, hjemmelagde vegetariske byg- og grønnsakssoppoppskriften. Selv om oppskriften anbefaler deg å putre denne byggsuppen i 30 minutter, er det virkelig bedre hvis du har tid til å la den koke enda lenger, da smakene tar tid å utvikle seg. Denne bygg- og grønnsakssoppoppskriften er lav i fett, vegetarisk og vegansk.
ingredienser
- 2 ss. oliven olje
- 1 middels løk (terninger)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 8-9 kopper vann (eller grønnsaksbuljong)
- 3/4 kopp bygg (ukokt)
- 2 gulrøtter (terninger)
- 1 1/2 kopp kål (skiver)
- 1 zucchini (skiver)
- 1 (24 oz.) Kan terningkastede tomater (eller knuste tomater)
- 2 laurbærblad
- 1/4 kopp fersk persille (eller 1 ts. Italiensk krydder)
- Salt og pepper etter smak (havsalt eller kosher salt er alltid best)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Surr den hakkede hvitløken og den terningkastede løk i olivenolje i 4 til 5 minutter, til den er så vidt myk.
Granen
Tilsett forsiktig grønnsaksbuljong eller vann sammen med bygg, terninger, gulrøtter, hakket kål, zucchini, knuste tomater og laurbærblad og la det småkoke over middels varme.
Granen
Deretter legger du til den ferske persille eller italienske krydder og litt salt og pepper. Reduser varmen til middels lav, og dekk suppen eller lagerpotten.
Granen
La blandingen koke til bygget er mykt, ca 30 minutter, og helst lenger hvis du har tid til å røre innimellom. Smak til, og juster krydder etter ønske.
Granen
Husk å fjerne laurbærbladene før servering.
Hvis du ikke spiser vegansk, kan det være lurt å toppe denne byggsuppen med litt fersk revet parmesanost når du serverer. Eller, hvis du spiser vegansk, kan du prøve et solid dryss med næringsgjær på toppen.
Granen
Nyt!
Oppskriftstagger:
- Tomat
- vegetarisk suppe
- middag
- amerikansk
