Klearchos Kapoutsis / Flickr CC 2.0
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 til 6 Fritters (6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 164 | kalorier |
| 1g | fett |
| 35g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 Fritters (6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 164 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mettet fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 60 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 35g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 6g | 22% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 56 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Tomatfritters er en herlig forrett eller siderett, og en spesialitet Santorini, en gresk øy kjent for sine tomater. Kombinasjonen av urter kan justeres slik at den inkluderer dill, persille, basilikum, mynte eller oregano, avhengig av smakspreferanse. Denne oppskriften på domatokeftethes (på gresk: ντοματοκεφτέδες, uttales doh-mah-to-kef-TEH-thes) krever en selvhevende mel.
ingredienser
- 4 mellomstore tomater (modne, finhakket)
- 2 middels zucchini (revet)
- 1 middels løk (revet)
- 1 1/2 til 2 kopper mel (selvreisende)
- 1/2 bunke persille (fersk, finhakket)
- 1/2 bunke mynte (fersk eller fersk basilikum, finhakket)
- Salt (etter smak)
- Pepper (etter smak)
- For steking: 1/2 tommers solsikkeolje (eller rapsolje)
Trinn for å gjøre det
Kombiner alle ingrediensene unntatt mel i en bolle. Tilsett nok mel til å lage en tykk røre.
Varm 1/2 til 3/4 tommers olje i en stekepanne. Når oljen er varm, dropp røren med spiseskjeer i oljen og stek til den er brun. Vend en gang til brun på begge sider.
Fjern den med en slisset skje og tøm den på absorberende papirhåndklær.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- forrett
- gresk
- sommer
