Lauri Patterson / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 12 kjeks (12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 160 | kalorier |
| 11g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 kjeks (12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 160 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 6g | 30% |
| Kolesterol 25 mg | 8% |
| Natrium 451 mg | 20% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 131 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften på hjemmelagde kjeks er virkelig enkel. Det viktigste å merke seg er at i denne oppskriften danner vi kjeksene for hånd ved å trille dem til små baller. Å lage kjeksene på denne måten produserer kjeks som er mye flassende og ømere enn de som rulles ut og kuttes ved hjelp av konditorer.
ingredienser
- 1 1/4 kopp / 163 gram mel (all-purpose)
- 1 1/4 kopp / 140 gram mel (kake)
- 2 1/2 ts. bakepulver
- 1 ss. kornsukker
- 1/2 ts. salt
- 1/2 kopp smør / 1 pinne (kuttet i terninger)
- 3/4 kopp melk
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 425 F.
Sikt sammen mel, bakepulver, sukker og salt i en stor miksebolle.
Kombiner melet og smøret i bollen til en foodprocessor og puls 8 til 10 ganger til smøret er integrert og blandingen ser ut som grove smuler.
Overfør melblandingen i en stor bolle, tilsett melken og bland til alt er kombinert og du har en myk deig. Ikke bland forbi dette punktet ellers blir deigen for tøff.
Støv arbeidsflaten din med mel og vend ut deigen. Skjær den i tredeler, og skjær deretter hver tredje i fire biter. Form deretter forsiktig, for hånd, hvert lite stykke til en ball. Du vil ikke ha en tett ball, så ikke trykk på deigen. Bare form den forsiktig til en ball og overfør hver ball til en bakeplate.
Stek 15 minutter eller til de er gyldne.
Tips
- For best resultat, bør alle ingrediensene som er oppført, kjøles. Det ville heller ikke skade at du avkjøler bollen og bladet til matprosessoren du bruker for å kombinere smør og mel.
Oppskriftsvarianter
- Buttermilk-kjeks: Erstatt karnemelk til vanlig melk. Ostekjeks: Rør inn 3 oz. revet cheddarost når du tilsetter melken. Urtekjeks: Rør inn 1 ss. hakkede friske urter når du tilsetter melken.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- enkle hjemmelagde kjeks
- frokost
- amerikansk
