Mike Pont / Getty Images
Han er tøff, han er kul, han har vært i helvete og tilbake, og han har spist seg verden rundt profesjonelt siden 2002. En gang en ydmyk oppvaskmaskin har Anthony Bourdain bygget en vellykket karriere som kokk, skribent og TV-personlighet. Bourdain's no-nonsense holdning, sarkasme og "fortell det som det er" stil har skaffet ham en stor kult følgende.
Begynnelsen for Bourdain
Som en gutt som vokste opp i Leonia, New Jersey, ble Bourdain oppmerksom på sin interesse for mat da han smakte på sin første østers. Etter videregående gikk Bourdain på Vassar College og jobbet i lokale sjømatrestauranter, noe som ytterligere dyrket hans interesse for den kulinariske verdenen. Etter hvert gjorde Bourdain den viktigste overgangen til kulinarisk skole og utdannet seg i 1978 fra The Culinary Institute of America i Hyde Park.
I mange år jobbet Bourdain seg opp gjennom kjøkkenrekkene, og til slutt tjente han tittelen som Executive Chef på Brasserie Les Halles i 1998. I tillegg til å tjene sin status som mesterkokk, fortsatte Bourdain også sin lidenskap for å skrive. I 1995 publiserte Bourdain Bone in the Throat , den første i en serie med mystikkromaner for mobbemord. Borte og Bobby Gold fulgte snart.
En kulinarisk stjerne er født
Selv om Bourdain allerede var en etablert skribent og utøvende kokk, kom den virkelige suksessen i 2000 med utgivelsen av hans mest solgte bok fra New York Times , Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary World . I 2001 ble Kitchen Confidential fulgt opp med en andre bestselger, A Cook's Tour , som førte til utviklingen av et TV-show med samme navn. Premieren på A Cooks's Tour på Food Network i 2002 var en suksess.
Reise og kjøkken passer Bourdain som en hanske, og i 2005 tv-showet som han er mest kjent for, Anthony Bourdain: No Reservations , hadde premiere på Travel Channel hvor det trivdes gjennom 2012. Han byttet til CNN i 2013 med Anthony Bourdain: Parts Unknown . Han var den utøvende produsenten, dommeren og mentoren på ABC-matlagingskonkurranseshowet, Smaken .
Fortsetter suksess
Bourdains karriere har fortsatt å eskalere siden suksessen med No Reservations . Han har fortsatt å publisere bøker, inkludert No Reservation: Around the World on a Tom Mag and Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook . Bourdains arbeid har oppnådd en rekke priser, inkludert en Webby Award for hans blogg som kronikering av Top Chef-konkurransen og flere Emmy-priser for TV-showet Anthony Bourdain: No Reservations . I 2013 debuterte showet hans Unknown på CNN og ble en rungende suksess. Fra og med 2018 var det fremdeles på lufta.
I 2007 ble Bourdain og kona, Ottavia, foreldre til datteren deres, Ariane. Paret og deres datter trente i jiu-jitsu-kamp, og Bourdain ga fra seg sin mangeårige røykevaner. De skilte seg i minnelighet i 2016.
Det ser ikke ut til at familielivet har bremset Bourdain litt. Han fortsetter å underholde oss med sin unike blanding av grus og klasse, enkelhet og raffinement, gatemat og firstjerners mat. Du vet aldri hva du kommer til å få med Bourdain bortsett fra at det vil være ekte. Drømmeprosjektet hans er å åpne Bourdain Market på Pier 57 i New York City, en gigantisk mathall med dusinvis av leverandører som feirer gatemat fra kulturer rundt om i verden.
