Nancy Sims / Flickr / CC BY 2.0
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 60 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 dusin (48 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 74 | kalorier |
| 4g | fett |
| 9g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 dusin (48 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 74 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mettet fett 3g | 1. 3% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 38 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 9g | 3% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 8 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
"Scharzweiβ Gebäck", eller Checkerboard Cookies, er ganske små ting som er lettere å lage enn de ser ut til. Oppskriften her er en eggløs shortbread laget med ekte smør. De ser bra ut på en cookie-utveksling og smaker godt. Du kan oppbevare dem i flere uker i en lukket beholder ved romtemperatur.
ingredienser
- 1 kopp pluss 7 ss usaltet smør (delt)
- 1 1/2 kopp sukker (pulverisert)
- 1/4 ts salt
- 3 kopper pluss 2 ss mel
- 1/3 kopp kakao
- Valgfritt: 1 eggehvite
Trinn for å gjøre det
- Vaniljesukker eller ekstraktPepermynte eller annen julsmak. Matfarging Eller ved å tilsette strø før du baker
- kjeks
- informasjonskapsler og godteri
- tysk
- bursdager
Bland 1 kopp pluss 6 ss myknet smør med pulverisert sukker og salt til det er fluffy.
Tilsett melet og fortsett å blande til det dannes myk deig. Til å begynne med vil det være smuldrende, men det vil danne en ball hvis du fortsetter å blande.
Del i to, eller fjern cirka 425 gram deig til en andre bolle. Bland kakaoen pluss den gjenværende spiseskjeen smør i halvparten.
Form begge deigene i baller, pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskap i 1/2 til 1 time.
Pakk opp og skjær av 1/5 av begge deigkulen. Reservere.
Rull 4/5 av den hvite deigen til et rektangel på omtrent 3/8 tomme tykk (1 centimeter) på et lett melet brett. Gjenta med svart deig.
Skjær hvert rektangel på langs i 10 like strimler, ca 3/8 tommers brede (1 centimeter). Sette til side.
Kjevle ut gjenværende deig til et rektangel så langt og bredt som den første, men omtrent 1/8 tomme tykk (2-3 millimeter). Noen ganger er dette lettere å gjøre mellom to ark plastfolie. Du kan også bruke en konditorklut og kjevleomslag for å rulle ut deigen.
Pisk eggehviten med 1 ts vann til den er skummende.
Pensle laken med svart deig med eggehvite. Legg tre strimler av tykk deig nær den ene kanten og berør hverandre, vekslende sort, hvit, svart.
Pensle toppene med eggehvite. Stabel tre strimler på toppen av de tre første: hvit, svart hvit. Pensle med eggehvite. Det siste laget er svart, hvitt og svart igjen. Merk: Hvis du ikke vil bruke egg, bør du pensle med litt vann i stedet.
Pensle alle sidene med eggehvite og løft det tynne deigarket opp på siden og trykk på plass. Avslutt med å pakke resten av ytterbelegget rundt sjakkbrettet og glatt sømmene, og fest det når det er nødvendig.
Gjenta med den hvite deigen som det ytre laget og snu fargerekkefølgen. Den tiende stripen du klipper, kan brukes til å jevne ut stokkene i lengden eller lappen etter behov.
Pakk loggene i plast og sett i kjøleskap i 1 time eller flere dager.
Varm ovnen til 350 ° F. Kutt degen med en skarp kniv i kaker som er omtrent 1/8 til 2/8 tomme tykk (5 millimeter tykk) og legg på kakeark, og skilt ca 1 tomme.
Stek i 10 minutter, eller helt til du begynner å vise litt bruning. Ta ut av ovnen og la avkjøle seg i flere minutter på laken før du flytter til stativet for å avkjøle.
Oppbevares i en tett dekket beholder.
Flere ideer: Dette er en grunnleggende oppskrift på sjakkbrettkaker. Du kan velge å endre det ved å legge til følgende før du former:
Oppskriftstagger:
