istetiana / Getty Images
- Totalt: 90 minutter
- Prep: 60 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 490 | kalorier |
| 25g | fett |
| 37g | karbohydrater |
| 29g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 490 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mettet fett 12g | 61% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 432 mg | 19% |
| Totalt karbohydrat 37g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 6g | 21% |
| Protein 29g | |
| Kalsium 204 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Selv om det kan virke som cottage pie, ifølge britiske matundersøkere, hvis du bruker lam til å lage denne oppskriften, er det offisielt hyrdepai. Hvis du bruker storfekjøtt, kalles det cottage pie.
Uansett kjøtt du tilsetter og hva du kaller det, er denne oppskriften på originalen glutenfri, og den resulterende velsmakende kaken er en absolutt komfortmat på en kald vinterkveld.
ingredienser
- 2 skiver bacon (helst nitratfritt)
- 1 pund malt storfekjøtt (ELLER malt lam)
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 1 stangselleri (hakket)
- 1 gulrot (hakket)
- 1 kopp sopp (hakket)
- 1 kopp erter (frosset)
- 2 ss søtt rismel
- 1 ss tomatpuré
- 1 ss glutenfri Worcestershire
- 1/2 til 3/4 kopp storfekjøtt
- 2 ts timian (fersk)
- 1 ss persille (fersk, hakket)
- Valgfritt: 1 ts rosmarin (fersk, hakket)
- 1 3/4 kilo poteter (rød eller Yukon Gold)
- 2 ss smør
- 1/4 kopp melk
- 3 gram cheddarost (strimlet)
- 1 ss gressløk (fersk, hakket)
- Salt og pepper etter smak
Trinn for å gjøre det
Gjør fyllingen
Samle ingrediensene.
Stek bacon til det er sprøtt. Fjern og hakk. Sette til side.
Tilsett malt kjøtt, løk, selleri og gulrot i pannen med baconfett. Stek over middels høy varme til kjøttet er brunet.
Tilsett sopp og frosne erter og la koke i ca 3 minutter til.
Tilsett glutenfritt søtrisemel som fortykningsmiddel og rør til blanding.
Rør inn tomatpuré, glutenfri Worcestershire-saus, storfebestand, bacon, timian, persille og valgfri rosmarin. Kok til blandingen er tykk og alle grønnsakene er møre. Fjern fra varmen og sett til side.
Lag toppet potetmos
Forvarm ovnen til 375 F.
Fyll en stor kasserolle omtrent halvfull med vann. Tilsett 1 ts salt og kok opp.
Skrell og kvart poteter. Tilsett forsiktig til kokende vann, reduser varmen til medium, og la det småkoke til potetene er møre. Tøm helt.
Bruk en potetriser eller masher. Tilsett smør og melk og mos til den er glatt.
Rør inn revet cheddarost og hakket gressløk. Salt og pepper etter smak.
Spe kjøtt- og grønnsaksblandingen i en 1/2-kvart ildfast form.
Fordel potetmos over toppen av kjøttet. Bruk en slikkepott til å glatte og en gaffel for å lage et mønster i potetene om du vil.
Stekes i den oppvarmede ovnen i omtrent 30 minutter eller til potetene er gyldenbrune.
Serveres varmt og kos deg!
Tips
Unngå gluten-kryssforurensning på kjøkkenet! Forsikre deg alltid om at arbeidsflatene, bestikkene, pannene og verktøyene dine er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Hvis du er i tvil, må du ikke kjøpe eller bruke et produkt før du kontakter produsenten for å bekrefte at produktet er fritt for gluten.
Tradisjonell Shepherd's Pie
Tilbake på dagen ble hyrdepai-oppskrifter laget med matrester som stekt lam, storfekjøtt eller fårekjøtt. Friske grønnsaker og urter ble tilsatt sammen med en snau bit mel og buljong og toppet med friske, cheesy potetmos. I dag er det mange versjoner.
De 6 beste levering av glutenfri måltidOppskriftstagger:
- cheddar
- hovedrett
- amerikansk
- tilbake til skolen
