gchutka / Getty Images
- Totalt: 39 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 14 minutter
- Utbytte: 24 porsjoner (48 informasjonskapsler)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 254 | kalorier |
| 17g | fett |
| 24g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 24 porsjoner (48 informasjonskapsler) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 254 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 21% |
| Mettet fett 9g | 46% |
| Kolesterol 48 mg | 16% |
| Natrium 147 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 24g | 9% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 32 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse informasjonskapslene er utrolige og muligens de beste noensinne! Fordi disse informasjonskapslene bakes ved lavere temperatur enn vanlige sjokoladekakekaker, har de en veldig jevn struktur og sprøhet. Hvis du spiser dem med en gang, er de sprø og seige. Hvis du oppbevarer dem i en lufttett beholder, blir de ømme og seige. Bruk forresten ikke selvhøytende mel i denne oppskriften, ellers vil ikke informasjonskapslene sette seg og bli grøtete.
Bakken hvit sjokolade og havregryn gir det som matforskere kaller "finfordelt faststoff" i deigen. Disse partiklene fungerer som emulgatorer, og gjør kakene kremede, med litt seighet og knase. Det og lavere baketemperatur, sammen med en eggeplomme minus den hvite, gir disse småkakene den perfekte tekstur.
Server dem varme med et glass kald melk til den mest fantastiske snacks etter skoletid. Du kan lage en batch og fryse deigen slik at informasjonskapslene ikke blir spist på en gang. Bare stek dem fra frosne, tilsett noen minutter til steketiden, til kakene er veldig lyse gull og bare satt.
ingredienser
- 1 kopp smør (myknet)
- 1 1/2 kopp brunt sukker
- 1/2 dl sukker
- 1 ss vanilje
- 2 egg
- 1 eggeplomme
- 1/2 kopp havregryn
- 1/2 kopp hvit sjokolade chips
- 2 1/4 kopper mel
- 1 ts natron
- 2 kopper sjokolade chips (semi-søte)
- 1 kopp sjokolade chips (melk)
- Valgfritt: 1 kopp cashewnøtter (saltet, hakket)
Trinn for å gjøre det
I en stor bolle, kombiner smør, brunt sukker og sukker og slå til det er glatt og fluffy. Tilsett vanilje, egg og eggeplomme og bland godt.
I en blender eller matprosessor, kombiner havregryn og hvit sjokolade chips. Slip til partiklene er veldig fine.
Rør havregrynblandingen inn i smørblandingen sammen med melet og natron. Rør inn sjokoladechips og cashewnøtter (hvis du bruker), til den er blandet. Dekk til og avkjøl deigen i minst 2 timer før steking.
Forvarm ovnen til 325 ° F. Slipp deigen av avrundede spiseskjeer på perkamentpapirfôrede kakeark. Stekes i 12 til 16 minutter eller til kakene er brunet rundt kantene og settes.
Skyv pergamentpapiret av kakearket på kjøleholder og la det avkjøles. Skrell deretter informasjonskapslene fra papiret og lagre i en lufttett beholder.
Oppskriftstagger:
- sjokolade
- sjokoladekjeks
- dessert
- amerikansk
