Eplekake med valnøtter og Butterscotch-saus.
Granen / Diana Rattray
- Totalt: 67 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 42 minutter
- Utbytte: 16 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 462 | kalorier |
| 25g | fett |
| 57g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 16 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 462 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mettet fett 12g | 58% |
| Kolesterol 100 mg | 33% |
| Natrium 462 mg | 20% |
| Totalt karbohydrat 57g | 21% |
| Kostholdsfibre 3g | 9% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 76 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne eple valnøttkakeoppskriften er en flott måte å glede seg over friske epler.
Server denne fuktige eple valnøttkaken med den medfølgende butterscotch-sausen eller en kjøpt karamell- eller butterscotch-saus.
Eller server eple valnøttkaken varm med et øse av vaniljeis eller drypp av tung krem. Vi brukte halvbrunt sukker i kaken som er avbildet (se Oppskriftsvariasjon nederst).
ingredienser
- 2 1/2 kopper universalmel (11 gram)
- 2 ts natron
- 1 1/2 ts kanel
- 1/2 ts salt
- 1 kopp smør (romtemperatur)
- 2 dl sukker *
- 3 store egg
- 1 1/2 ts vanilje
- 2 1/2 til 3 kopp epler (finhakket eller strimlet)
- 1 kopp valnøtter (grovhakket)
- Butterscotch saus (valgfritt)
- 4 ss smør
- 1 kopp lys brunt sukker
- 1/4 kopp pluss 1/3 kopp tung krem (delt)
- 1/2 ts vaniljeekstrakt (eller vaniljebønne pasta)
Trinn for å gjøre det
Lag kaken:
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 350 F / 180 C / Gass 4.
Smør og mel en 9-til-13-til-2-tommers stekepanne.
Kombiner mel, natron, kanel og salt i en bolle.
Rør om å blande ingrediensene grundig; sette til side.
I en stor miksebolle med en elektrisk mikser, fløter du sammen 1 kopp smør og kornsukker til de er lette og myke.
Tilsett eggene, en om gangen, og slå godt etter hver tilsetning.
Rør inn 1 1/2 ts vanilje.
Rør melblandingen inn i røren til den er godt blandet.
Rør inn de hakkede eplene og valnøttene. Røren vil være tykk.
Fordel kakedeigen i den tilberedte bakepannen.
Stekes i 40 til 45 minutter, eller til kaken er brunet og en treplukker eller kaketester som er satt inn i midten kommer ut ren.
Avkjøl i minst 30 minutter før servering.
Server med butterscotch saus (nedenfor) eller en kjøpt dessertsaus. Kaken er også deilig med pisket krem eller pisket topping, eller server den varm sammen med is.
Nyt!
Butterscotch saus
Samle ingrediensene.
I en bredbunnet kasserolle eller stek panne over svak varme, kombiner du smøret, brunt sukker og 1/4 kopp tung krem.
Kok omrøring, til den er glatt og varm.
Øk varmen til middels lav. Når sausen begynner å putre med bobler over det hele, still en timer i 3 minutter og fortsett å koke uten å røre.
Fjern sausen fra varmen og rør inn den gjenværende 1/3 koppen tynn krem, og pass på ikke å skrape sidene eller bunnen av pannen.
Hell den i en annen beholder eller en hermetikkrukke og rør inn vaniljen.
La stå til den er avkjølt. Sausen vil tykne når den avkjøles.
Oppskriften lager omtrent 1 1/4 kopper butterscotch-saus.
Kjølig ubrukt saus i en tildekket beholder i opptil 2 uker.
Varm sausen i en kjele over svak varme eller i mikrobølgeovnen på 50% kraft.
Oppskriftsvarianter
* Vi brukte 1 kopp brunt sukker og 1 kopp kornsukker i kaken.
Oppskriftstagger:
- eple
- kaker
- oss regionale
- falle
