Philip Wilkins / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 90 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 70 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Topp disse frityrstekte potetskinnene med rømme, strimlet ost og / eller hakket kokt bacon. Eller server dem med hjemmelaget guacamole, salsa eller en krydret dukkert.
Se variasjonene nedenfor for noen få raske og enkle hjemmelagde fall og noen gode ideer til pålegg.
ingredienser
- 4 store bakepoteter, skrubbet
- vegetabilsk olje til fritering
- Dash salt
- Strikk nymalt svart pepper
- Valgfritt: 1/4 kopp rømme (blandet med gressløk)
- Valgfritt: 1/2 kopp revet cheddarost (eller mozzarellaost)
- Valgfritt: 2 ss bacon (kokt og smuldret)
Trinn for å gjøre det
Prikke poteter flere steder med en gaffel; stekes i en ovn på 400 F til de er møre, ca 1 time.
Ta potetene ut av ovnen, avkjøl litt, og skjær dem deretter i halvdeler på langs. Scoop ut poteten, og la skinnene være intakte. Legg potetene i en beholder, dekk til og kjølig ned til et nytt måltid. Skjær skinnene i to igjen for å lage fire stykker per potet.
Varm olje i en frityrkoker til 375 F. Plasser en batch på omtrent 4 til 6 potetskinn i frityrkurven, senk den ned i olje og frityrsteikler i omtrent 2 til 3 minutter, eller til skinnene er brunet og sprø. Gjenta med de resterende potetskinnene.
Overfør potetskinn til tørkepapir. Dryss over salt og pepper. Server med rømme og gressløk, hvis ønskelig, eller topp med ost, og sett under slaktekyllingen for å smelte.
Oppskriftsvarianter
- Topping Ideas - Smuldret kokt bacon, hakket sautet skinke, skiver grønn løk, sauterte fersk skiver sopp, skiver modne oliven, hakket rød eller søt løk, hakket jalapeno paprika og flerfarget paprika. Rask Guacamole –Skjell 2 modne avokadoer og mos dem i en liten bolle. Tilsett 1/4 kopp finhakket løk, 2 ss limesaft, 1/2 ts hvitløkspulver, og salt og nykvernet svart pepper, etter smak. Bland ingrediensene grundig. Rør inn 1 ss hakket fersk koriander, hvis ønskelig. Sour Cream og Bacon Dip - Kok 6 til 8 strimler bacon og smuldre. I en serveringsskål kan du kombinere den smuldrede baconet med 16 gram rømme, 1 kopp strimlet skarp cheddarost, 1/2 kopp tynt skivet grønn løk, 1 ts hvitløkspulver og salt, etter smak. Bland grundig. Ranch-stil dukkert - Kombiner en konvolutt (1 unse) med Ranch dressing-blanding med 8 gram rømme, 1/2 ts chilipulver, 1/2 ts hvitløkspulver og ca 1/4 ts cayennepepper eller chipotle pepper pulver. Bland godt og smak til med salt og pepper, etter smak.
Oppskriftstagger:
- Potet
- forrett
- sør-
- landskamp
