Jamie Grill / Tetra Images / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 25 minutter
- Avkjøling: 60 minutter
- Utbytte: 4 liter (16 porsjoner)
Et høyt, forfriskende glass ingefærøl er en fantastisk drink, og det er overraskende enkelt å lage hjemme. Ingefær ale er ganske enkelt kullsyreholdig vann søtet og smaksatt med ingefær-smaksatt sirup. Det er virkelig det, og det er en av de enkleste hjemmelagde brusene du kan blande sammen. Hvis du er en ekte fan av ingefær ale, vil du også finne at dette er mer økonomisk enn butikkjøpte alternativer.
Sirupen i denne oppskriften bruker en god mengde fersk ingefær sammen med litt sitronskall, noe som gir den et fint spark. Utover det er det så enkelt som å koke vann og oppløse sukker, så dette er noe alle kan trekke av seg.
Når du har fått sirupen, er alt du trenger å gjøre å legge til kald køllebrus, og ingefærølen din er klar. Denne oppskriften er et flott springbrett for så mange drikker, både alkoholholdige og alkoholfrie.
ingredienser
- 2 kopper ingefær (fersk, skrelt og hakket)
- 3 strimler sitronskall (ca. 4 tommer hver; bare gul del)
- 4 kopper vann
- 1 1/2 kopp sukker (hvit)
- 3 liter club soda (kjølt)
- Valgfritt: isbiter
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Legg en ingefær, sitronskall og vann i en 4-liters kasserolle. Kok opp over høy varme. Senk varmen og la det småkoke, uavdekket, i omtrent 10 minutter.
Tilsett sukker, mens du rører konstant, og fortsett å koke til den er redusert til ca 3 kopper (ca. 15 minutter).
Legg en fin sil over en stor bolle. Hell i ingefærsirupen for å skille de faste stoffene fra væsker. Kast sitronskallet. De anstrengte, kokte ingefærbitene kan reserveres til annen bruk som vaniljeis eller yoghurt om ønskelig.
La ingefæren enkel sirup avkjøles før den helles i en glassbeholder. Forsegl den tett og avkjøl i minst 1 time til den er kald. Du kan også oppbevare den i opptil 1 uke i kjøleskapet.
Når du er klar til å servere, bland hver 1/4 kopp ingefær enkel sirup med en kopp kald køllebrus, og hell over isen for hver 16-ounce servering. Ytterligere ingefærsirup eller sukker kan tilsettes for å søte den slik at den passer din smak.
Tips
- Seltzer og glitrende mineralvann er egentlig det samme som klubbbrus, selv om sistnevnte har noen få mineraltilsetningsstoffer. Så føl deg fri til å legge inn alt ulavet kullsyreholdig vann for samme resultat. Unngå å bruke faktiske brus, som Sprite eller Pepsi, i stedet for klubbbrus, da dette beseirer formålet med å lage din egen ingefær ale, og sluttproduktet vil være mye for søtt. Bruk ingefærsirupen for å søte andre drikkevarer som varm eller iste eller for å krydre en kopp varm koko. Ingefærsirup er en avgjørende ingrediens i mange piggede drikker, også, som dette snurret på Mosel-muldyret eller en Tysk Jägermeister-cocktail. Par det med rom for en Mad Hatter's Tea Party eller med tequila for en Office Party-skytter.
Oppskriftsvarianter
- Legg dimensjonen til ingefærsirupen din ved å inkludere urter og krydder. Prøv å legge friske mynteblader eller en kanelstang til det kokende vannet, sammen med ingefæren og sitronen. Skjær det hvite sukkeret i to og erstatt brunt sukker for den andre halvparten for å skape en rik sirup med en varm vinterfølelse.
Oppskriftstagger:
- mocktail
- amerikansk
- parti
- drikke
