Granen
- Totalt: 6 timer 25 minutter
- Forberedelse: 6 timer
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 8 stk (4 porsjoner)
Tradisjonelle sørstekt kyllingoppskrifter er ganske enkelt kylling støvet i mel og stekt skarp, men denne deilige variasjonen bruker et karnemelkbad for en tangy vri. Denne stekt kyllingstekt kyllingen er fantastisk varm, men gjør også en fantastisk piknikvare som serveres kald. For en stekt kyllingoppskrift som er betydelig lavere i fett, kan du prøve sørstekte kyllinglår.
ingredienser
- 3 1/2 kilo kylling (kuttet i 8 deler)
- 2 1/2 kvart jordnøttolje (eller vegetabilsk forkortelse, til steking)
- For Marinaden
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts paprika
- 1/2 ts cayenne
- 1/2 ts hvit pepper
- 1 ts malt tørkede urter (eller krydder av fjærkre)
- 2 dl karnemelk
- For den krydret mel
- 2 kopper mel
- 1 ts salt
- 1 ts paprika
- 1/4 ts cayenne
- 1/2 ts hvit pepper
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Legg marinadeingrediensene i en bolle og visp sammen.
Granen
Tilsett kyllingdelene og kast for å peke godt.
Granen
Dekk til med plastfolie, pass på at kyllingen er nedsenket. Kjøleskap i 6 timer. Du kan gå over natten om ønskelig.
Granen
Bland sammen de erfarne melingrediensene i en stor ildfast form.
Granen
Tøm kyllingbitene og kast i melet.
Granen
Bruk hendene eller tangene til å kaste kyllingen helt med melblandingen. Rist av og reserver på en tallerken.
Granen
Varm opp peanøttoljen, eller vegetabilsk forkortelse, i en tung nederlandsk ovn til 350 F.
Granen
Tilsett kyllingen forsiktig og stek i 20 til 25 minutter eller til de er gyldenbrune og du har nådd en indre temperatur på 180 F.
Granen
La det renne av på et trådstativ i 5 til 10 minutter før servering.
Granen
Server og nyt!
Tips
- Du kan også steke kyllingen i en kraftig støpejernspanne fylt halvveis opp med olje. Hvis du bruker denne metoden, må du steke biter i 10 minutter, snu dem og fortsette å koke til du er ferdig.
Oppskriftstagger:
- Kylling
- stekt kylling
- hovedrett
- sør-
