Diana Rattray
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 24 porsjoner
Disse gammeldagse smultringene er laget med muskatnøtt og en dunsj kanel. Rull de varme smultringene i sukker eller la dem ligge. Se alternativene med honningdypper i tipsene og variantene.
Disse smultringene tar deg tilbake til barndommen. Server dem varme eller ved romtemperatur.
ingredienser
- 2 ss vegetabilsk forkortelse
- 3/4 kopp sukker
- 4 eggeplommer
- 3 1/2 kopper mel til alle formål (15 1/2 gram)
- 4 ts bakepulver
- 1 1/4 ts salt
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- 1/2 ts malt mace
- 1/8 ts malt kanel
- 1 kopp melk
- Vegetabilsk olje til fritur
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en skål kan du kombinere forkorting, sukker og eggeplommer.
Sikt sammen mel, bakepulver, salt og krydder i en annen bolle. Rør inn den første blandingen vekselvis med 1 kopp melk. Rør til tørre ingredienser er fuktet, håndter deigen så lite som mulig.
Rull deigen til omtrent 3/8-tommers tykkelse på en melet klutdekket overflate. La deigen stå i omtrent 15 minutter.
I en tung, dyp kasserolle, varme i mellomtiden omtrent 2 til 3 inches matolje til 370 F. Fett er klart når et smultresenter brune på omtrent 1 minutt. Unngå å trenge pannen og hold temperaturen så jevn som mulig.
Skjær ut smultringer med melet 2 1/2 eller 3-tommers smultringsknute.
Stek donuts i det varme fettet, snu forsiktig med et treskjehåndtak når den første sprekken vises. Fortsett å lage mat og vri til den er brunet pent. Dette vil ta omtrent 1 1/2 minutt total steketid.
Tøm donuts på en papirhåndklefatet plate eller panne.
Server og nyt!
Tips
- Frityrstekte donuts er en overbærenhet, men du kan unngå dem hvis du følger en diett. Vurder bakte smultringer, for eksempel disse glaserte eggnog-donuts, tyttebærsnøtter, eller røde fløyels donuts. Eller du kan like disse stekte eple cider donuts.
Oppskriftsvariant
- Honningdypte smultringer med kokosnøtt: Ta en kopp honning i kasserolle over middels varme til kokepunktet. Etter at smultringene har tappet av, dypp toppene i den varme honningen og vend deg til pels. La overflødig dryppe av og dyppe dem deretter i kokosnøtt. Legg dem på stativer over folie eller vokspapir for å tørke.
Oppskriftstagger:
- donuts
- frokost
- amerikansk
- jul
