Kirk Mastin / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 8 logger (24-32 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 133 | kalorier |
| 5g | fett |
| 21g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 logger (24-32 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 133 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 6% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| 4 mg natrium | 0% |
| Totalt karbohydrat 21g | 8% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 7 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften på en enkel pekannull lager åtte deilige tømmerstokker i nougat-stil, dekket med kremet karamell og knasende ristet pekannøtter. Tradisjonelle oppskrifter krever at nougat og karamell skal være hjemmelaget, men denne oppskriften bruker forberedt marshmallowkrem og karameller for å kutte ned på klargjøringstiden. Resultatet er en søt godbit som er full av pekansmak.
ingredienser
- 2 kopper marshmallowkrem
- 3, 5 kopper sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 pund myke karameller
- 2 ts krem
- 2 kopper ristede pekannøtter (finhakket)
Trinn for å gjøre det
I en stor bolle kombinerer du marshmallowkremen, pulverisert sukker og vaniljeekstrakt.
Rør med en stiv skje til den blir for vanskelig, og elt deretter med hendene til alt sukkeret er innarbeidet og du har en glatt kittstruktur.
Del godteriet i 8 like deler, og rull dem i tykke tømmerstokker med en diameter på 1 ”.
Legg tømmerstokkene på en bakeplate foret med folie eller vokspapir, og frys tømmerstokkene til de er veldig faste, minst 1 time.
Når tømmerstokkene er veldig solide, plasser de uåpnede karamellene i en stor mikrobølgesikker bolle med kremen.
Mikrobølgeovn i ett minutt, og rør deretter karamellene. Hvis de ikke alle har smeltet, eller hvis den fremdeles er veldig stiv, bør du mikrobølgeovn i en ekstra kort periode. Rør til karamellen er glatt og homogen.
Legg de hakkede pekannøttene i en grunne bolle eller kakebunn.
Fjern stokkene fra fryseren. Bruk en gaffel eller dyppeverktøy, dypp en i den smeltede karamellen til den er helt nedsenket.
Fjern den fra karamellen, legg den deretter på de hakkede pekannøttene, og rull den i nøttene til hver overflate er dekket med nøtter.
Sett på tømmerstokken på bakeplaten og gjenta raskt med gjenværende tømmerstokker. Hvis karamellen blir for tykk, mikrobølgeovn den en gang til den er glatt og flytende.
Når alle tømmerstokkene har blitt belagt i karamell og nøtter, sett dem tilbake i fryseren i 30 minutter. Når de er faste, kan de skjæres i vakre runde skiver.
For å servere legger du skivene i små godterikopper. Pecan Roll kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke. Vær oppmerksom på at hvis den blir for varm, vil karamellen mykne og kanskje ikke holde formen.
Oppskriftstagger:
- Sukkertøy
- dessert
- amerikansk
- bursdager
