sf_foodphoto / Getty Images
Hvert år spiser amerikanere rundt 92 kilo kylling per person, høyere enn mengden oksekjøtt og svinekjøtt som konsumeres årlig. Benfritt, skinnfritt kyllingbryst er et allsidig protein på midten, ikke bare fordi det tar på seg krydder og sauser så godt, men også fordi det kan tilberedes på mange måter. Dette inkluderer grilling, steking, tjuvjetting, sautering, langsom tilberedning og trykkkoking.
14 måter å spare penger på kjøtt påUansett hvilken metode du bruker, må du sørge for at den benfrie kyllingbryststemperaturen er kokt til 165 F. Bruk et kjøtttermometer for å sikre at den har nådd riktig temperatur før du spiser.
Den beste måten å tilberede benfrie, hudløse kyllingbryst avhenger av hvordan du planlegger å bruke kyllingen, smaken du vil oppnå og hvor sunt du vil at sluttresultatet skal være.
baking
Dette er kanskje den enkleste metoden for å tilberede benfrie, hudløse kyllingbryst. Forvarm ovnen til 400 F, drypp kyllingen med olivenolje og dryss den over salt og pepper. Stek kyllingen i 25 til 30 minutter, avhengig av kyllingens tykkelse. Husk at kyllingen fortsetter å koke fra gjenværende varme etter at du har dratt den ut av ovnen. La brystene sitte i 5 til 10 minutter, og ta deretter den indre temperaturen for å sikre at det er 165 F.
Koking
Posjert kylling kan makuleres og brukes i en rekke bruksområder, inkludert enchiladaer, kyllingsalat og suppe. For å tappe benløse, hudløse kyllingbryst, plasser dem i en stor stekepanne og tilsett 1 til 2 kopper vann eller kyllingbuljong. Kok opp, reduser varmen, dekk til og la koke i 9 til 14 minutter til kylling når 160 F. Du kan også tjuvjakke i ovnen ved å legge kylling i et enkelt lag i en stekepanne. Tilsett sitronskiver, peppercorns, eller andre krydder eller urter for smakstilsetning. Kok opp 4 kopper vann og hell straks over kylling. Dekk til og stek ved 400 F i 20 til 35 minutter.
sauteing
Pund kyllingbrystene tynne eller skjær dem opp i bittstore biter. Krydre den med salt og pepper. Varm olje i en stekepanne over middels høy varme og tilsett kyllingen i pannen, stek i 4 til 5 minutter per side til den er gjennomstekt.
grilling
Grillede kyllingbryst er utrolig smaksrike og et sunt alternativ. Klapp kyllingen tørr og krydre den med salt og pepper. Olje en ren grillrist og forvarm den til middels varme. Bruk tanger for å plassere kyllingen på grillen og la den koke i 5 til 7 minutter. Vend brystene og kok i ytterligere 5 til 7 minutter, eller til termometeret har nådd riktig temperatur. Hvis du vil legge til grillsaus, må du vente til de siste par minuttene for å unngå å brenne sausen.
Slow-matlaging
Sett det og glem det ved å koke benfritt, hudfritt kyllingbryst i en langsom komfyr. Legg kyllingen i sakte komfyren og hell i en halv kopp vann eller kyllingbuljong. Stek på lavt i 6 til 8 timer. Du kan også lage frosne kyllingbryst på lavt i 8 til 9 timer.
Trykkmatlaging
En trykkoker gir lignende resultater som sakte komfyren, men på kortere tid. Tilsett tint kyllingbryst i komfyren med 1/2 kopp vann, og dekk til og lås komfyren, og få trykket opp til høyt. Stek i 12 minutter, slipp trykket og sjekk den innvendige temperaturen. Du kan dekke til igjen, bringe trykket opp igjen og koke i 2 til 3 minutter lenger om nødvendig.
Tips for grunt steking slik at din stekte kylling og fisk er sprø
