LauriPatterson / Getty Images
- Totalt: 8 timer 35 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 8 timer 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 701 | kalorier |
| 29g | fett |
| 51g | karbohydrater |
| 58g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 701 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 29g | 37% |
| Mettet fett 9g | 45% |
| Kolesterol 153 mg | 51% |
| Sodium 2664 mg | 116% |
| Totalt karbohydrat 51 g | 19% |
| Kostholdsfibre 8g | 27% |
| Protein 58g | |
| Kalsium 166 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oksestuingen med søtpoteter er smaksatt med hverdags krydder og et snev av malt kanel. Dette er en utmerket lapskaus for høstmåltider.
Du kan bruke storfekjøtt merket "stewing beef" i oppskriften eller bruke mager chuck, rund eller mørbrad, terning. Terning av storfekjøttet i terninger i bite-størrelse, eller omtrent 1 / 2- til 1-tommers.
Grønnsakene i denne lapskausen inkluderer en stor søtpotet og frosne erter eller grønne bønner, men bruk gjerne blandede grønnsaker eller mais i lapskausen i stedet.
ingredienser
- 1 1/2 kilo magert syende storfekjøtt
- 3 ss altmel
- 1/4 ts kosher salt
- 1/4 ts svart pepper
- 1 stor løk (eller 2 middels, halvert og kuttet i 1/4-tommers skiver)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 middels søte poteter (eller 1 hvis veldig stor)
- 1/2 kopp storfekjøtt (hjemmelaget, hermetisert, eller fra bouillon eller base)
- 1/4 til 1/2 ts kanel
- 1/2 til 1 kopp erter (frosne eller grønne bønner, tint)
- Salt (etter smak)
- Svart pepper (etter smak)
- Valgfritt: 1 ss mel (blandet med 2 ss vann)
- Pynt: fersk hakket persille eller koriander
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skjær det syende storfekjøttet i biter i bitt størrelse.
I en bolle eller en papirpose eller matlagringspose, kaster du småkoke med melet og 1/4 ts hvert salt og pepper.
Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne eller stek pannen over middels høy varme. Tilsett de belagte oksekubene og den skiver løken i pannen og stek under omrøring til oksekjøttet er godt brunet.
Skrell søtpotet og skjær i 1 til 1 1/2-tommers terninger. Du bør ha omtrent 2 1/2 til 3 kopper terninger.
Legg søtpotetbitene i crock potten; tilsett storfekjøtt og løk.
Bland oksekjøttkraft med kanel og hell over okseblandingen.
Dekk til og stek på lave 7 til 9 timer, eller til oksekjøttet er mørt.
Smak og juster krydder med salt og pepper etter behov.
Tilsett erter eller grønne bønner i løpet av de siste 15 til 20 minuttene.
Server denne oksestuingen med kjeks eller crusty brød.
Nyt!
variasjoner
Oppskriftsvarianter
- Tilsett 2 skiver gulrøtter i lapskausblandingen sammen med de terningede søtpotetene. Tilsett 2 ribber selleri, skiver. Bytt ut ertene eller grønne bønner med frosne blandede grønnsaker eller frosne maiskjerner.
Oppskriftstagger:
- Potet
- hovedrett
- amerikansk
- tilbake til skolen
