Matlaging og bakervarer er sjelden så vanskelige som vi gjør dem til å være, og maten til Australia og New Zealand er perfekte eksempler på dette. Når du leter etter rask og deilig hjemmelaget mat, er det noen få favoritter du bør begynne med.
La oss utforske noen av de beste og enkleste oppskriftene fra landene fra frokost og forretter til hovedretter og Aussie-favoritter.
-
Til frokost: Aussie Breakfast Fry-Up
Elenathewise / Getty Images
Du kan begynne dagen med den australske frokostfavoritten kjent som en Aussie-frokost-yngel. Det ligner på bacon- og eggfrokostene som nytes i hele verden, men Aussie-vrien inkluderer vanligvis bakte bønner.
For et sunnere alternativ, bør du vurdere å lage din egen ristede müsli. Det er en rask matbit som er ideell til frokost, og en enkelt gruppe kan vare familien i mange dager, til og med uker. Bedre ennå, form din müsli til barer for en rask, næringsrik frokost mens du er på farten.
-
Som forrett: tunfisk og kikerterter
Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
Australsk mat er fylt med morsomme forretter som biff-satay, som griller spydete biff dekket av en kokosnøttkarri.
Et annet morsomt og raskt alternativ er en tallerken med tunfisk og kikerterter. Disse herlige små småbitene bruker kikerter i stedet for poteter og egg for å skape en smakfull patty. Patties er fylt med tunfisk, grønnsaker, koriander, persille og litt chilipepper. De er fantastiske når de dyppes i den hjemmelagde mynte-yoghurtsausen.
-
Sidesalaten: stekt søtpotetsalat
B * 2 / Flickr / CC BY-ND 2.0
Søtpoteter er kjent som ' kumara ' på Maori, og de er en favorittgrønnsak på New Zealand. Likevel kan det overraske deg hvor bra de fungerer i en salat.
Denne unike ristede søtpotetsalatoppskriften plasserer stekt kumara over en seng med romaine, og tilsetter deretter tomater, reddiker, feta og pinjekjerner. Den er kledd med en enkel kombinasjon av olivenolje og balsamicoeddik, og alt sammen på noen få minutter.
-
Suppe er på: karri gulrot og kålrot suppe
Dave King / Getty Images
Som enten en forrett eller hovedrett, er få suppeoppskrifter like imponerende som denne karrete gulrot- og nepe suppen. Du vil også være glad for å vite at det er vegansk, men ikke bekymre deg, det er på ingen måte kjedelig.
Suppen er kremaktig fordi grønnsakene er kokte og deretter renset. Den har et interessant lag med smaker takket være krydder som koriander, karrypulver, ingefær og sennep. Dette er en suppe som, selv om den er unik, sikkert vil glede hvem som helst ved middagsbordet.
-
En velsmakende fiskedisk: Pan-Fried Hvitløk-Sitrongrute
Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
Australia og New Zealand er omgitt av hav, så det er ikke rart at fisk viser seg regelmessig i matvarene. Fiskburgere som serveres med tannstein er en morsom måte å servere nesten hvilken som helst tett fisk du har, og de griller raskt opp.
Hvis du leter etter en oppskrift med ferskvannsfisk, er denne stekt hvitløk-sitronørret fantastisk. Den bruker New Zealands dyre ørret og koker dem opp i en velsmakende tallerken, komplett med grillede cherrytomater og smørete potetmos. Det er et helt måltid!
-
En fanfavoritt: Aussie Meat Pie
bonchan / Getty Images
Blant de beste Aussie- og Kiwi-matene er to klassikere som er en stift i mange husholdninger. Du kan selvfølgelig piske opp den øl-battered fish and chips og servere den sammen med en Thai sweet chilisaus. Eller du kan ta den mer bærbare ruten.
Hva ville Australia være uten en klassisk kjøttpai? Denne oppskriften på Aussie kjøttpai er en favoritt til sportsbegivenheter og arbeidslunsjer fordi de er så enkle å transportere. De er også fylt med hjertelig godhet, inkludert en tomatbasert blanding av lett krydret malt biff.
-
Søndagstradisjon: Lammestek
Beck / Flickr / CC 2.0
Når det gjelder søndagsmiddag, vil mange bord ha lam, og den tradisjonelle lammesteken har lenge vært en favoritt.
Denne oppskriften er en klassiker som lett krydder det foretrukne kjøttstykket med rosmarin og hvitløk. Den stekes på en potetbed til den er deilig. Egentlig er det ekstremt enkelt å lage, men du trenger ikke å fortelle noen den lille hemmeligheten.
-
Sweet Treats: Pavlova
Granen
Alle elsker en liten søt godbit nå og da, og det er noen prøvde og sanne favoritter i Australia og New Zealand. Blant de enkleste er syltetøy-avtrykk-kaker, der en dukke av favoritt-syltetøyet ditt (ofte jordbær) er plassert i en brønn med deig.
Hvis du ønsker å bli litt mer fancy, er det sjokoladegodheten til den afghanske kjeksen, som er en favoritt på New Zealand. Mer omstendelig er de ettertraktede marengene kjent som Pavlova. Dette er oppskriften du trenger å trekke ut når anledningen krever en virkelig imponerende dessert. I tillegg er det mye moro å lage.
